SOAL Ujian Akhir Semester untuk PBI: MSG kok susah meninggalkannya..
Saturday, January 23rd, 2010 at
2:26 am
MSG atau penyedap rasa paling dicari oleh ibu – ibu karena rasa masakannya ingin lebih lezat. Namun, jika dikaji, efek samping MSG uga tak boleh dianggap remeh..
SOAL ini untuk SEMUA kelas PBI..
1. Sebutkan 3dampak negatif pemakaian MSG !
2. APa saja yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG ?
JElaskan
Terima kasih
Y
Tagged with: MSG • PBI 2009 • UAS
Filed under: motivasi
Like this post? Subscribe to my RSS feed and get loads more!
abd aziz, Trims atas jawabannya
NAMA ; ISWANTI
JURUSAN : PBI B / 1.
1. Tiga Dampak Negatife Pemakain MSG ( Monosodim Glutamat) Yaitu :
1.rasa panas di leher, lengan dan dada, diikuti kaku-kaku otot dari daerah tersebut menyebar sampai ke punggung. Gejala lain berupa rasa panas dan kaku di wajah diikuti nyeri dada, sakit kepala, mual, berdebar-debar dan kadang sampai muntah.
2. Tekanan Darah Tinggi Pada Orang Tua terutama yang Mengidap Penyakit Jantung Pada umumnya
3.Setelah Menkonsumsi MSG Pada tahap yang lebih serius dapat merusak Hipotalamus ( dasar otak yang mengatur pertumbuhan ) serta kelenjar Indokrin. Sedangkan hasil dari metabolisme, MSG adalah zat kimia yang bersifat mutagenik ( perubahan Gen ) dan karsinogenis ( menyebabkan kanker )
2. Agar Aman menggunakan MSG yang Dapat Diperhatikan Yaitu :
A)Rasa gurih MSG dapat diganti dengan perpaduan gula dan garam.
B)Bila terpaksa memakai MSG, gunakan resep MSG yang aman, yaitu campurkan 9 bagian garam dapur dengan 1 bagian MSG dari pasar. Aduk sampai rata dan siap digunakan.
C) Membatasi pemakaian MSG. Junlah asupan perhari tanpa resiko walaupun dikonsumsi sepanjang waktu adalah 0 – 1.53 mg per kg berat badan.
D)Usahakan pilih bahan makanan yang segar dan dalam kondisi yang masih baik. Kondisi bahan makanan yang dimasak sangat menentukan rasa, meskipun tanpa MSG bahan makanan yang segar mampu memunculkan rasa aslinya sendiri.
E) Sebaiknya Kurangi pemkain Didapur Jangan Tersiasat Karna Kelezatannya tetapi cenderung Memikirkan Dampak pemakainnya yg mengakibatkan Banyak Faktor menggunakan MSG sering Gejala Mual , GAtaL , dan Mengganggu Kecerdasan OTak …
jawaban soal MSG.
1). 3 dampak pemakaian MSG:
– chinese food sindrome(SFS) yaitu rasa mual yang berlebihan.
– tumbuhnya bisul dan benjolan merah pada anak-anak.
– hipertensi, ganguan janin, dan kanker.
2). jika kita ingin aman dalam memanfaatkankan MSG yaitu dengan cara mengurangi menggunakan bahan-bahan yang mengandung MSG seperti vetsin untuk dicampurkan kedalam makanan, menggunakan ajhisio yaitu cara pembuatannya dengan mengambil 100% garam lalu disangrai(digoreng tanpa menggunakan minyak) dan dicampurkan dengan 100% vetsin simpan diwadah atau toples lalu dikocok sampai rata dan siap untuk digunakan, hal dapat membantu kita dalam memanfaatkan MSG.
1. 3 dampak negatif pemakaian MSG
1. Gejala dada panas
2. Sesak napas, mual
3. Muntah, sakit kepala.
2. Cara aman memanfaatkan MSG
Dengan cara mengurangi takarannya dan bila perlu dalam mengomsumsi MSG perharinya maksimal 0-120 mg/ kg BB/ hari pada orang dewasa, jadi bagi individual dengan berat badan 50 kg, asupan yang dianjurkan kurang lebih 6 gram, kira-kira 2 sendok teh.
Aminatun zahriah PBI 1 A
1. 3dampak negatif pemakaian MSG !
o Migren terutama pada usia anak-anak dan remaja seperti laporan Jurnal Pediatric Neurology (Anonimous 2003). Bahwa usia anak-anak atau masa pertumbuhan lebih sensitif terhadap efek MSG daripada kelompok dewasa.
o Beberapa orang memiliki alergi bila mengkonsumsi berlebihan yaitu gejala seperti pening, mati rasa yang menjalar dari rahang sampai belakang leher, sesak nafas dan keringat dingin. Gejala-gejala ini dikenal dengan nama sindrom restoran cina..
o Mengkonsumsi MSG berlebihan pada beberapa individu dapat merusak kesetimbangan antara peningkatan dan penurunan transmisi (keseimbangan) signal dalam otak (Anonimous 2006). Karena Asam glutamat dan gamma-asam aminobutrat mempengaruhi transmisi signal didalam otak. Asam glutamat meningkatkan transmisi signal dalam otak, sementara gamma-asam aminobutrat menurunkannya.
o MSG menimbulkan kanker dari sudut pandang berikut. Glutamat dapat membentuk pirolisis akibat pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu lama. pirolisis ini sangat karsinogenik. Jadi jelas cara memasak amat berpengaruh.
2. Yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG
o MSG aman dikonsumsi sejauh tidak berlebihan. Meski dinilai aman, MSG hendaknya tidak diberikan bagi orang yang tengah mengalami cidera otak karena stroke, terbentur, terluka, atau penyakit syaraf.
o Karna Glutamat dapat membentuk pirolisis akibat pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu lama, maka sebaiknya MSG di taburakan setelah masakan dalam suhu dingin tidak terlalu panas
o Membuat ajisio dengan bahan garam 90% dan vetsin 10% dengen mencampurkan kedua bahan tersebut dan menyangrainya setelah dingin simpan di toples dan tempat kering. Kemudian siap digunakan
NAMA : M.H.S. BUKHORI. H
KELAS : PBI1c
1. Sebutkan 3dampak negatif pemakaian MSG !
MSG dituduh sebagai biang keladi penyebab berbagai keluhan, yang disebut dengan istilah Chinese Restaurant Syndrome. Istilah ini berasal dari kejadian ketika seorang dokter di Amerika makan di restoran China, kemudian mengalami mual, pusing, dan muntah-muntah. Sindrom ini terjadi disinyalir lantaran makanan China mengandung banyak MSG. Laporan ini kemudian dimuat pada New England Journal of Medicine pada 1968. Secara lengkap, sindrom atau kumpulan gejala itu terdiri atas:
* Rasa terbakar di bagian belakang leher, lengan atas, dan dada
* Rasa penuh di wajah
* Nyeri dada
* Sakit kepala
* Mual
* Berdebar-debar
* Rasa kebas di belakang leher menjalar ke lengan dan punggung
* Rasa kesemutan di wajah, pelipis, punggung bagian atas, leher, dan lengan
* Mengantuk
* Lemah
2. APa saja yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG ?
JElaskan
hal yang perlu di perhatikan dalam pemakaian MSG adalah:
-pemberian MSG pada makanan hendaknya saat akhir memasak dengan menaburkan MSG secukupnya,hal ini di karenakan pencegahan kontaminasi MSG pada suhu panas
-takaran penyajian MSG pada makanan
Yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG ?
Sebaiknya kita tidak menggunakan MSG
Jika digunakan secara berlebihan, MSG mempunyai efek negatif terhadap tubuh. 12 gram MSG per hari dapat menimbulkan gangguan lambung, gangguan tidur dan mual-mual. Bahkan beberapa orang ada yang mengalami reaksi alergi berupa gatal, mual dan panas. Tidak hanya itu saja MSG juga dapat memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, kelumpuhan serta penurunan kecerdasan.
MSG adalah garam natrium (sodium) dari asam glutamat (salah satu asam amino non-esensial penyusun protein). MSG dijual sebagai kristal halus berwarna putih, dan penampakannya mirip gula pasir atau garam dapur.
Glutamate adalah asam amino (amino acid) yang secara alami terdapat pada semua bahan makanan yang mengandung protein. Misalnya, keju, susu, daging, ikan dan sayuran. Glutamate juga diproduksi oleh tubuh manusia dan sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh dan fungsi otak. Setiap orang rata-rata membutuhkan kurang lebih 11 gram Glutamate per hari yang didapat dari sumber protein alami.
DAMPAK NEGATIF MSG
Jika digunakan secara berlebihan, MSG mempunyai efek negatif terhadap tubuh. 12 gram MSG per hari dapat menimbulkan gangguan lambung, gangguan tidur dan mual-mual. Bahkan beberapa orang ada yang mengalami reaksi alergi berupa gatal, mual dan panas. Tidak hanya itu saja MSG juga dapat memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, kelumpuhan serta penurunan kecerdasan.
Glutamate adalah asam amino (amino acid) yang secara alami terdapat pada semua bahan makanan yang mengandung protein. Misalnya, keju, susu, daging, ikan dan sayuran. Glutamate juga diproduksi oleh tubuh manusia dan sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh dan fungsi otak. Setiap orang rata-rata membutuhkan kurang lebih 11 gram Glutamate per hari yang didapat dari sumber protein alami.
Yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG ?
Sebaiknya kita tidak menggunakan MSG
DAMPAK NEGATIF MSG
Jika digunakan secara berlebihan, MSG mempunyai efek negatif terhadap tubuh. 12 gram MSG per hari dapat menimbulkan gangguan lambung, gangguan tidur dan mual-mual. Bahkan beberapa orang ada yang mengalami reaksi alergi berupa gatal, mual dan panas. Tidak hanya itu saja MSG juga dapat memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, kelumpuhan serta penurunan kecerdasan.
MSG adalah garam natrium (sodium) dari asam glutamat (salah satu asam amino non-esensial penyusun protein). MSG dijual sebagai kristal halus berwarna putih, dan penampakannya mirip gula pasir atau garam dapur.
Glutamate adalah asam amino (amino acid) yang secara alami terdapat pada semua bahan makanan yang mengandung protein. Misalnya, keju, susu, daging, ikan dan sayuran. Glutamate juga diproduksi oleh tubuh manusia dan sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh dan fungsi otak. Setiap orang rata-rata membutuhkan kurang lebih 11 gram Glutamate per hari yang didapat dari sumber protein alami.
Yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG ?
Sebaiknya kita tidak menggunakan MSG
Nama : Suryadi Putra
Kelas : PBI 1D
1. – migrant
– kanker
– hipertensi
2. jangan mengkonsumsi MSG 100% ,tapi gunakan MSG 10%. Cara membuatnya mudah saja ,yaitu dengan mencampurkan vetsin (MSG 100%) dengan garam dapur ,dengan perbandingan takaran 1:9. Contohnya ,campurkan 100 gram vetsin dengan 900 gram garam dapur. Tapi sebelum dicampurkan sebaiknya garam dapur tadi digoreng dulu (tanpa minyak) agar benar2 kering ,setelahkering diamkan sebentar sampai dingin ,kemudian campur. Jadilah penyedap MSG 10% ,yang aman untuk dikonsumsi.
1. – migrant
– kanker
– hipertensi
2. jangan mengkonsumsi MSG 100% ,tapi gunakan MSG 10%. Cara membuatnya mudah saja ,yaitu dengan mencampurkan vetsin (MSG 100%) dengan garam dapur ,dengan perbandingan takaran 1:9. Contohnya ,campurkan 100 gram vetsin dengan 900 gram garam dapur. Tapi sebelum dicampurkan sebaiknya garam dapur tadi digoreng dulu (tanpa minyak) agar benar2 kering ,setelahkering diamkan sebentar sampai dingin ,kemudian campur. Jadilah penyedap MSG 10% ,yang aman untuk dikonsumsi.
1. – migrant
– kanker
– hipertensi
2. jangan mengkonsumsi MSG 100% ,tapi gunakan MSG 10%. Cara membuatnya mudah saja ,yaitu dengan mencampurkan vetsin (MSG 100%) dengan garam dapur ,dengan perbandingan takaran 1:9. Contohnya ,campurkan 100 gram vetsin dengan 900 gram garam dapur. Tapi sebelum dicampurkan sebaiknya garam dapur tadi digoreng dulu (tanpa minyak) agar benar2 kering ,setelahkering diamkan sebentar sampai dingin ,kemudian campur. Jadilah penyedap MSG 10% ,yang aman untuk dikonsumsi.
1. 3 Dampak Negatif Pemakaian MSG
1.Karena MSG banyak mengandung bahan pengawet,sehingga dapat melemahkan fungsi otak, dan dapat menyumbat pembuluh darah.
2.MSG dapat menyebabkan migran jika dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama dan merupakan Musuh Terbesar Otak
3.Dampak tercepat adalah kena radang tenggorokan disertai batuk, jika mengkonsumsi MSG untuk jangka panjang apalagi dengan kadar yang tinggi sangat beresiko terkena kanker, karena dengan setiap hari kita mengkonsumsi MSG, tubuh kita tidak sempat untuk menetralisir kandungan zat kimia didalam MSG.
2. Apa saja yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG ? Jelaskan
MSG merupakan bagian dari BTM (Bahan Tambahan Makanan ) atau dalam bahasa asing biasa disebut food additive merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam makanan atau minuman. Beberapa orang bilang, BTM ini bisa menyebabkan kerusakan pada otak. “Namun, FDA (POM-nya AS) menyatakan, belum ada penelitian yang meyakinkan dan mendukung pendapat itu sepanjang penggunaanya dalam batas wajar,”Jadi untuk aman dalam memanfaatkan MSG mestinya kita gunakan dalam makanan dalam batas kewajaran, jangan terlalu sering menggunakan MSG sebagai bahan tambahan mekanan.
NAMA:SADARIAH
KELAS:PBI 1D
SEMESTER:1
JAWABAN LUPUS:
1.Lupus Discoid sering disebut dengan Cutaneus Lupus yang sering mempengaruhi kulit,adalah salah satu lupus,bedanya dengan systemic lupus,Discoid hanya menyerang kulit saja.
Cirri-cirinya:demam,rasa lelah berkepanjangan,nafsu makan menurun,berat badan menurun,perubahan ketahanan emosi,sariawan,rambut rontok.
2. cara mengetahui SLE adalah
a) Timbul kemerahan di sekitar hidung dan pipi
b) Bercak-bercak merah di bagian wajah dan lengan
c) Panas dan rasa lelah berkepanjangan
d) Rambut rontok
e) Persedian kerap bengkak dan timbul sariawan
Penyakit ini tidak hanya menyerang kulit tetapi menyerang juga hampit seluruh organ tubuh seperti kulit,pembuluh darah,jantung,hati,otak dan syaraf
3.Penyebab lupus setelah di teliti disebabkan oleh faktor keturunan dan lingkungan,biasanya orang yang hidup dengan penyakit lupus (Odapus) akan menghindari hal-hal yang dapt membuat penyakitnya kambuh dengan:
a) Menghindari stress
b) Menjaga agar tidak langsung terkena sinar matahari
c) Mengurangi beban kerja yang berlebihan
d) Menghindari pemberian obat tertentu
Lupus dapat di kontrol dengan:
Memeriksakan ke dokter spesialis ,serta minum obat secara teratur yang di berikan oleh dokter (yang biasa di minum seumur hidup)
JAWABAN MSG :
1.Dampaknya adalah:
a) Rasa terbakar di bagian leher
b) Rasa kaku pada bagian belakang leher,yang akan menjalar ke lengan dan punggung
c) Muka terasa tegang
d) Sakit di dada
e) Sakit kepala
f) Mempercepat detak jantung
g) Kesulitan bernfas
h) Mengantuk
i) Lemah dan lelah
2.Yang perlu di perhatikan adalah:
a) Mengurangi konsumsi produk-produk makanan olahan yang sebagian besar di lengkapi dengan MSG.cermatilah dalam membeli makanan dengan terlebih dahulu membaca label kemasan
b) Jika anda tidak bisa bebas dari perasa makanan ,ada baiknya menggunakan perasa makanan alami,yang terdapat pada daging,tulang dan ceker ayam.
Jadi anda dapat membuat perasa alami sendiri dengan mengolah daging atau tulang ayam menjadi kaldu dan menggunakan nya sebagai penambah perasa makanan anda.
c) Mesti hati-hati menggunakan MSG,tidak boleh melebihi takaran yang sudah ditentukan yaitu 6 mg/kg berat badan manusia/sehari untuk manusia dewasa.
NAMA:SULISTIANA LESTARI
KELAS:PBI 1D
SEMESTER:1
JAWABAN LUPUS:
1.Lupus Discoid sering disebut dengan Cutaneus Lupus yang sering mempengaruhi kulit,adalah salah satu lupus,bedanya dengan systemic lupus,Discoid hanya menyerang kulit saja.
Cirri-cirinya:demam,rasa lelah berkepanjangan,nafsu makan menurun,berat badan menurun,perubahan ketahanan emosi,sariawan,rambut rontok.
2. cara mengetahui SLE adalah
a) Timbul kemerahan di sekitar hidung dan pipi
b) Bercak-bercak merah di bagian wajah dan lengan
c) Panas dan rasa lelah berkepanjangan
d) Rambut rontok
e) Persedian kerap bengkak dan timbul sariawan
Penyakit ini tidak hanya menyerang kulit tetapi menyerang juga hampit seluruh organ tubuh seperti kulit,pembuluh darah,jantung,hati,otak dan syaraf
3.Penyebab lupus setelah di teliti disebabkan oleh faktor keturunan dan lingkungan,biasanya orang yang hidup dengan penyakit lupus (Odapus) akan menghindari hal-hal yang dapt membuat penyakitnya kambuh dengan:
a) Menghindari stress
b) Menjaga agar tidak langsung terkena sinar matahari
c) Mengurangi beban kerja yang berlebihan
d) Menghindari pemberian obat tertentu
Lupus dapat di kontrol dengan:
Memeriksakan ke dokter spesialis ,serta minum obat secara teratur yang di berikan oleh dokter (yang biasa di minum seumur hidup)
JAWABAN MSG :
1.Dampaknya adalah:
a) Rasa terbakar di bagian leher
b) Rasa kaku pada bagian belakang leher,yang akan menjalar ke lengan dan punggung
c) Muka terasa tegang
d) Sakit di dada
e) Sakit kepala
f) Mempercepat detak jantung
g) Kesulitan bernfas
h) Mengantuk
i) Lemah dan lelah
2.Yang perlu di perhatikan adalah:
a) Mengurangi konsumsi produk-produk makanan olahan yang sebagian besar di lengkapi dengan MSG.cermatilah dalam membeli makanan dengan terlebih dahulu membaca label kemasan
b) Jika anda tidak bisa bebas dari perasa makanan ,ada baiknya menggunakan perasa makanan alami,yang terdapat pada daging,tulang dan ceker ayam.
Jadi anda dapat membuat perasa alami sendiri dengan mengolah daging atau tulang ayam menjadi kaldu dan menggunakan nya sebagai penambah perasa makanan anda.
c) Mesti hati-hati menggunakan MSG,tidak boleh melebihi takaran yang sudah ditentukan yaitu 6 mg/kg berat badan manusia/sehari untuk manusia dewasa.
NAMA:YUNI SOLIHAH
KELAS:PBI 1D
SEMESTER:1
JAWABAN LUPUS:
1.Lupus Discoid sering disebut dengan Cutaneus Lupus yang sering mempengaruhi kulit,adalah salah satu lupus,bedanya dengan systemic lupus,Discoid hanya menyerang kulit saja.
Cirri-cirinya:demam,rasa lelah berkepanjangan,nafsu makan menurun,berat badan menurun,perubahan ketahanan emosi,sariawan,rambut rontok.
2. cara mengetahui SLE adalah
a) Timbul kemerahan di sekitar hidung dan pipi
b) Bercak-bercak merah di bagian wajah dan lengan
c) Panas dan rasa lelah berkepanjangan
d) Rambut rontok
e) Persedian kerap bengkak dan timbul sariawan
Penyakit ini tidak hanya menyerang kulit tetapi menyerang juga hampit seluruh organ tubuh seperti kulit,pembuluh darah,jantung,hati,otak dan syaraf
3.Penyebab lupus setelah di teliti disebabkan oleh faktor keturunan dan lingkungan,biasanya orang yang hidup dengan penyakit lupus (Odapus) akan menghindari hal-hal yang dapt membuat penyakitnya kambuh dengan:
a) Menghindari stress
b) Menjaga agar tidak langsung terkena sinar matahari
c) Mengurangi beban kerja yang berlebihan
d) Menghindari pemberian obat tertentu
Lupus dapat di kontrol dengan:
Memeriksakan ke dokter spesialis ,serta minum obat secara teratur yang di berikan oleh dokter (yang biasa di minum seumur hidup)
JAWABAN MSG :
1.Dampaknya adalah:
a) Rasa terbakar di bagian leher
b) Rasa kaku pada bagian belakang leher,yang akan menjalar ke lengan dan punggung
c) Muka terasa tegang
d) Sakit di dada
e) Sakit kepala
f) Mempercepat detak jantung
g) Kesulitan bernfas
h) Mengantuk
i) Lemah dan lelah
2.Yang perlu di perhatikan adalah:
a) Mengurangi konsumsi produk-produk makanan olahan yang sebagian besar di lengkapi dengan MSG.cermatilah dalam membeli makanan dengan terlebih dahulu membaca label kemasan
b) Jika anda tidak bisa bebas dari perasa makanan ,ada baiknya menggunakan perasa makanan alami,yang terdapat pada daging,tulang dan ceker ayam.
Jadi anda dapat membuat perasa alami sendiri dengan mengolah daging atau tulang ayam menjadi kaldu dan menggunakan nya sebagai penambah perasa makanan anda.
c) Mesti hati-hati menggunakan MSG,tidak boleh melebihi takaran yang sudah ditentukan yaitu 6 mg/kg berat badan manusia/sehari untuk manusia dewasa.
1. * Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan
* Sakit kepala
* Cepat mengantuk dan lelah
* Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
2. mengurangi pemakaian MSG, karena dengan pemakain sedikit kita tidak akan mudah terkena penyik yang di akibatkan MSG tersebut. dan pemakaian MSG harus mempunyai perbandingan 1 banding 10 dengan garam.
Nama : Johansyah PBI 1 B
Email : johansyah136@gmail.com
Jawab:
1.- Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan
- Cepat mengantuk dan lelah
- Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
2. Tips sederhana,untuk menambah lezat masakan, anda bisa menambahkan sedikit gula pasir sebagai pengganti MSG, atau anda juga bisa menggunakan kaldu alami yang terbuat dari rebusan daging, tulang ataupun ceker ayam. Dengan membuat perasa alami sendiri dengan mengolah daging atau tulang ayam menjadi kaldu dan menggunakannya sebagai penambah rasa makanan Anda, rasa yang ditampilkan tentu akan lebih lezat, dan tentu saja lebih aman untuk dikonsumsi karena tidak mengganggu kesehatan anda.
NAMA : FANY PRABOWO
KELAS : PBI 1B
1. 3 Dampak negatif pemakaian MSG yaitu :
– Menyebabkan penyakit radang hati dan menurunkan tingkat kecerdasan/IQ pada anak- anak.
– Dapat menimbulkan gejala alergi atau keracunan yang disebut Chinese Restaurant Sindrom.
– memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, dan juga kelumpuhan.
2. Cara penggunaan nya jangan terlalu yang berlebihan dalam masakan dan makanan. Gunakan lah sesuai takaran yang di tentukan yaitu 6 mg/kg berat badan manusia atau sehari buat manusia dewasa.
ALHAMDUKLILLAH AKHIRNYA KELAR JUGA,,,,..
SEMOGA HASIL AKHIRNY BAIK NANTI!!!!!!!!!!
TERIMA KASIH PAK SEBELUM NYA
^_^
Jawaban nomor 1:
3 DAMPAK NEGATIF DARI MSG (MONOSODIUM GLUTAMAT) YAITU :
1. Chinese Food Sindrome atau CFS yaitu rasa mual yang berlebihan setelah selesai menyantap makanan yang mengandung MSG (Monosodium Glutamat).
2. tumbuhnya bisul/benjolan merah pada anak-anak yang sering mengkonsumsi makanan yang mengandung MSG.
3. Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan.
4. Sakit kepala.
5. Cepat mengantuk dan lelah.
6. Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher.
jawaban nomor 2.
sebaiknya kita mengunakan MSG sesuai aturan cara penggunaannya.agar kita tidak terkena dampaknya.
FAHMI AZHARI
PBI B / SEMESTER 1
3 DAMPAK NEGATIF DARI MSG (MONOSODIUM GLUTAMAT) YAITU :
1. Chinese Food Sindrome atau CFS yaitu rasa mual yang berlebihan setelah selesai menyantap makanan yang mengandung MSG (Monosodium Glutamat).
2. tumbuhnya bisul/benjolan merah pada anak-anak yang sering mengkonsumsi makanan yang mengandung MSG.
3. Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan.
4. Sakit kepala.
5. Cepat mengantuk dan lelah.
6. Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher.
JWAWBAN NOMOR 2 :
Sebaiknya kita menggunkan MSG sesuai aturan pakai.Agar kita tidak terkena dampak negatifnya.
Nama : Rusli Lumaby
Jurusan : PBI D
Kelas : 1 D
Email : Roezlylumaby@yahoo.co.id
1. Sebutkan 3dampak negatif pemakaian MSG
• Kanker
• Ganguan sel syaraf tubuh
• Kematian
2. Yang iperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG
Klo kata aman sih kayaknya kurang tepat, karena zat ini walupun sedikit saja penggunaanny akan berakibat buruk bagi sel syaraf tubuh, tapi klo menguragi pemakaian MSG sih kayaknya cocok dengan cara:
Kurangi saja makanan yang mengandung MSG, mulai dari cemilan sampai masakan di rumah. Lama kelamaan pasti lidah dan pusat rasa akan beradaptasi, kadar sensitivitas akan menurun.
“Maksudnya adalah bila sebelumnya makan dengan tambahan vetsin 1 gram baru terasa gurih, sekarang dengan 0,5 gram pun sudah terasa. Demikian juga dengan konsumsi garam,Selain dalam bentuk bubuk penyedap rasa, perlu diketahui pula bahwa kecap, saus tomat, bumbu-bumbu tambahan lain juga mengandung MSG. Ada yang tertulis dengan jelas pada kemasannya, ada pula yang disamarkan dengan nama lain atau tidak tercantum sama sekal
Nama : Masran
Jur/Semester : PBI.B / 1 (satu)
Mata Kuliah : |Ilmu Alamiah Dasar
3 dampak negative dari pemakaian MSG adalah :
1. Dapat menyebabkan hipertensi (tekanan darah tinggi) hal ini disebabkan karena MSG mengandung natrium/sodium.
2. Dapat meyebabkan kanker dan kelainan genetic (jika MSG dipanaskan atau digoreng dengan minyak atau deep fried dengan alat pressure cooker akan pecah menjadi 2 zat baru yakni glutamic pyrolised-1 (Glu-P-1) dan Glu-P-2 yang keduanya bersifat mutagenic (menyebabkan kelainan genetic) dan karsinogeink (menyebabkan kanker).
3. Pemakaian MSG secara berlebihan dapat menimbulkan gejala alergi atau keracunan yang disebut Chinese Restaurant syndrome, pusing, meula, muntah-muntah bisa menimbulkan sakit, dada seperti yang terserang penyakit jantung.
Untuk cara amannya menggunakan MSG adalah gunakan MSG jangan sampai berlebihan pada makanan atau masakan sebaiknya gunakan sesuai dengan dosis yang telah dianjurkan yaitu 6mg/kg berat badan manusia/sehari buat manusia dewasa.
Wassalam
1. – Asma
– Kanker
– Kerusakan Otak
2. Yaitu dengan membuat MSG 10% ,cara membuatnya dengan mencampurkan MSG 100% ( vetsin ) dengan garam dapur ,dengan perbandingan takaran ( 1:9 ). Contohnya ,100 gram MSG 100% ( vetsin ) dixcampur dengan 900 gram garam dapur……………
Terima Kasih . . .!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
FAJAR HADYANTO
PBI B
SEMESTER 1
JAWABAN NO1 :
DAMPAK MEMAKAI MSG YAITU :
1.Rasa terbakar di bagian belakang leher, lengan depan dan dada
2.Rasa kaku pada bagian belakang leher, yang akan menjalar ke lengan dan punggung
3.Rasa nyeri, hangat dan lemah pada wajah, pusat, punggung atas, leher dan lengan
4.Wajah terasa tegang
5.Sakit di bagian dada
6.Mengalami sakit kepala
7.Detak jantung terasa cepat
8.Kesulitan Bernafas
9.Mengantuk
10.Sering mengalami Lelah,lemah,dan lemas
JAWABAN NO2 :
Yang perlu diperhatikan jika ingin aman menggunakan MSG ialah :
Memakai msg/penyedap rasa secukupnya maksud nya ialah kurangi standar dari pemakaian yang tertera dalam produk MSG/Penydap rasa cukup menambahkan gula saja jika ingin memasak agar dampak MSG atau efek samping MSG terjadi pada kita sehingga kita bisa hidup sehat dan tidak sakit dikarnakan penggunaan MSG yang terlalu banyak,dan jika kita tidak bisa terlepas dari MSG/penyedap rasa,ada baiknya kita menggunakan penyedap rasa alami silah kan mencoba.
SEKIAN DAN TERIMA KASIH
1) -kerusakan pada system jaringan otak
-munculnya alergi pada masakan china
-mempercpat denyut jantung
2)- dosisuntuk batasan metabolisme (30 mg/kg/hari) berarti rata-rata dalam sehari dibatasi penambahan maksimal 2,5 – 3,5 g MSG (berat badan 50 – 70 kg), dan tidak boleh dalam dosis tinggi sekaligus. Sementara, satu sendok teh rata-rata berisi 4 – 6 gram MSG. Masalahnya, sumber penambahan MSG sering tidak disadari pada beberapa sajian berkuah, sehingga tidak semata-mata penambahan dari MSG yang sengaja ditambahkan atau yang dari sediaan di meja makan.
@ heri trims ya. dah kirim jawaban
@ fajar, trims ya. dah kirim jawaban
@ ruslan.. kok cuma MXX dicampur dengan Gxxx ?. ehm itu jadinya cuma campuran M+G … btw, trims ya. dah kirim jawaban
@ masran trims ya. dah kirim jawaban
@ Rusli. Thanks for ur nice answer
Fahmi, 1 x aja kirimnya.. trims ya. dah kirim jawaban
@ Fanny, alhamdulillah. kelar juga ya… sama2. trims ya. dah kirim jawaban
asskum..ma,af pak bru ngrim alx hri selasa page eror..
1 ) 3 dampak negatif pemakaian MSG antara lain :
1. stres, sakit kepala, kerusakan pada otak, hingga
kelumpuhan
2. lemah jantung, penyakit jantung koroner dan
gangguan ginjal.
3. hipertensi, diabetes,menyebabkan kanker.
2) Cara aman memanfaatkan MSG :
MSG aman dikonsumsi sejauh tidak berlebihan. ukurannya tentu didasarkan pada kepatutan yang ada. ukuran yang digunakan WHO untuk menyatakan batas aman penggunaan MSG adalah paling banyak 1/2 sendok teh perhari. Sedangkan dosis optimum MSG sebenarnya tergantung dari kandungan glutamat dalam bahan-bahan makanan yang digunakan. dosis tersebut berada padakisaraan 0.2%-0.8% dari volume makanan yang dimakan. adapun bagi individu dengan berat badan 50 kg ,,asupan yang dianjurkan ku7rang lebih 6gram, kira-kira 2 sendok teh. sementara untuk anak- anak dianjurkan maksimal 2 gram sehari. WHO tidak meyarankan pemberian MSG pada bayi usia dibawah 12 minggu.
Cara aman mengkonsumsi :
*10 gram MSG
*90 garam garam
*campurkan MSG dan Garam,lalu dihaluskan
*kemudian disangrai
*dinginkan,, kemudian simpan dalam toples yang tertutup rapat
Jadilah MSG yang aman dikonsumsi,dan diberi nama ajiso..
asskum..ma,af pak bru ngrim alx hri selasa page eror..
1 ) 3 dampak negatif pemakaian MSG antara lain :
1. stres, sakit kepala, kerusakan pada otak, hingga
kelumpuhan
2. lemah jantung, penyakit jantung koroner dan
gangguan ginjal.
3. hipertensi, diabetes,menyebabkan kanker.
2) Cara aman memanfaatkan MSG :
MSG aman dikonsumsi sejauh tidak berlebihan. ukurannya tentu didasarkan pada kepatutan yang ada. ukuran yang digunakan WHO untuk menyatakan batas aman penggunaan MSG adalah paling banyak 1/2 sendok teh perhari. Sedangkan dosis optimum MSG sebenarnya tergantung dari kandungan glutamat dalam bahan-bahan makanan yang digunakan. dosis tersebut berada padakisaraan 0.2%-0.8% dari volume makanan yang dimakan. adapun bagi individu dengan berat badan 50 kg ,,asupan yang dianjurkan ku7rang lebih 6gram, kira-kira 2 sendok teh. sementara untuk anak- anak dianjurkan maksimal 2 gram sehari. WHO tidak meyarankan pemberian MSG pada bayi usia dibawah 12 minggu.
Cara aman mengkonsumsi :
*10 gram MSG
*90 garam garam
*campurkan MSG dan Garam,lalu dihaluskan
*kemudian disangrai
*dinginkan,, kemudian simpan dalam toples yang tertutup rapat
Jadilah MSG yang aman dikonsumsi,yang namanya ajiso..
Nama : Leni Murdiana, PBI 1 B
Email : lenimurdiana@gmail.com
Jawab :
1.-Dapat merusak otak
-Menurunkan daya ingat
-Merusak syaraf
-Berpengaruh negatif terhadap otak janin
-Meningkatkan obesitas
-Menyebabkan hipertensi dan penyakit jantung
2. Jadi, bila kita ingin aman dalam membatasi konsumsi MSG dan natrium khususnya, gunakanlah bahan makanan segar setiap hari, gunakan bumbu rempah-rempah yang segar, baca selalu label kandungan bahan makanan tambahan. Bila menggunakan MSG, kurangi penggunaan garam atau sebaliknya.
1. Diantara efek-efek dari konsumsi MSG adalah seperti migrain, pusing, badan terasa panas, rasa mual hingga muntah atau gejala-gejala tersebut biasa disebut Chinese Food Syndrome. Berdasarkan beberapa penelitian, MSG juga diduga sebagai penyebab penyakit jantung, kanker,asthma,penyakit hati sampai kerusakan otak. Selain itu jaga dapat menyebabkan insomnia (gangguan susah tidur malam hari).
2. Sebaiknya menggunakan MSG/Vetsin yang 10% saja dengan dicampur garam dapur. Di Jepang, pabrik Ajinomoto sendiri untuk mensuplei bangsanya sendiri membuat campuran MSG-Garam 10% dan diberi nama Aji-Shio. Dan Aji-Shio inilah yang dijual secara bebas di Jepang. Menurut Dr. Waluyo, Bagian Gizi, FK,UI., di Jepang MSG 100% tidak dijual bebas untuk umum, melainkan untuk pabrik makanan. Bagaimana cara membuat MSG 10% adalah sangat mudah sekali. Ambil 100 gram MSG/Vetsin 100% ditambahkan pada 900 gram bubuk garam dapur yang halus. Sebelum dicampurkan, sebaiknya garam halus tadi disangrai (digoreng tanpa minyak) dulu agar betul betul kering. Setelah kering, dibiarkan sebentar agar sedikit dingin, nah campurkan sekarang 100 gram MSG yang 100% tadi dan diaduk aduk sampai merata. Masukan dalam pot atau toples yang bersih dan kering. Nah, sekarang kita sudah membuat Aji-Shio sendiri. Jadi nanti kalau masak, tidak perlu pakai garam dan MSG lagi cukup menggunakan Aji Shio. Nanti kalau rasa asinnya sudah pas maka dengan sendirinya rasa gurihnya pun sudah pasti pas juga. Dengan demikian Aji-Shio ini bukan saja aman tetapi juga hemat, karena harganya menjadi sangat murah sekali !
Selain itu, jika kita memasak dan ingin menammbahi piksin sebaiknya memasukkan piksinnya pada saat masakannya sudah masak (agak dingin atau hangat).
1. Tiga dampak negatif pemakaian MSG, yaitu
1. Kerusakan sel jaringan otak
2. Kanker otak, ginjal dll
3. Kerusakan retina dll
2. Hal-hal yang perlu di perhatikan agar penggunaan MSG aman bagi kita:
-selama tidak berlebihan MSG aman digunakan, misalnya dengan cara membuat Aji-shio yaitu: ambil 100 gr MSG atau Vetsin 100 % di tambahkan pada 900 gr bubuk garam dapur yang halus. Sebelum di campurkan sebaiknya garam halus tadi di sangrai agar betul-betul kering dan biarkan sebentar agar dingin. kemudian campuerkan 100 gr MSG yang 100 % tadi dan di aduk-aduk sampai merata. Masukkan dalam toples yang kering dan bersih jadi kita sudah membuat Aji-shio sendiri. Namun, Aji-shio ini tidak bersifat aman tetapi hanya sebagai alat pengerem yang jitu, agar kita tidak memakai MSG berlebihan atau sesuka hati.
Nama:
nisaulhairiah
email:
saulviss@rocketmail.com
1. 3dampak negatif pemakaian MSG:
dampak pada manusia
1.menyebabkan kanker
2.menimbulkan ketergantungan pada zat tersebut.
3.dapat menimbulkan penyakit degeneratif.
2.agar aman dalam pemakaian MSG hendaknya para pengguna mengetahui lebih dalam apa dampak MSG sehingga terhindar dari dampak tersebut hendaknya dalam paggunan MSG pada makanan sebaiknya mengurangi takaran MSG,jangan terlalu sering mengkonsumsi MSG setiap harinya,sebaiknya menggunakan MSG sesuai kebutuhan saja jangan sampai berlebihan.
Nama : Rabiatul Adawiyah
Jurusan : PBI C
1. Dampak negatif MSG :
- Rasa terbakar di bagian belakang leher, lengan depan dan dada
- Rasa nyeri, hangat dan lemah pada wajah, pusat, punggung atas, leher dan lengan
- Muka terasa tegang, Sakit di dada, Sakit kepala, Mempercepat detak jantung, Kesulitan bernapas, Mengantuk, Lemah dan lelah.
2. Jika tidak bisa bebas dari perasa makanan, ada baiknya menggunakan perasa makanan alami. MSG terbuat dari asam glutamat yang secara alami terdapat pada daging, tulang serta ceker ayam. Jadi, bisa membuat perasa alami sendiri dengan mengolah daging atau tulang ayam menjadi kaldu dan menggunakannya sebagai penambah rasa makanan. Selain rasanya yang tetap enak, sekaligus juga tidak mengganggu kesehatan.
1. Tiga dampak negatif penggunaan MSG:
-dapat menimbulkan gangguan lambung, dan mual-mual.
-ada yang bereaksi gatal, alergi, mual dan panas.
-hipertensi, asma, kanker, diabetes, kelumpuhan dan penurunan kecerdasan karena MSG jika dipanaskanpada suhu tinggi maka akan pecah menjadi 2 zat baru yang bersifat karsiogenik dan mutagenik.
2. Hal yang perlu diperhatikan agar aman menggunakan MSG:
-Asal tak berlebihan MSG aman dikonsumsi yang ukurannyadi dasarkan pada kepatuhan yang ada atau menurut ukuran WHO yaitu paling banyak1/2 sendok teh /hari
-Jika dipakai dengan pengolahan yang benar sesuai dengan petunjuk pemakaian yang normal. misal dengan membuat aji-shio (dengan mencampur 100 gr MSG yang ditambahkan pada 900 gr bubuk garam dapur , kemudian disangrai kering dan diaduk/dicampur rata,dengan demikian aji-shio bukan saja aman tetapi juga hemat.
-Dan selalu menerapkan pola hidup yang sehat.
Nama : lestari
Jurusan : PIB 1B
Semester : Satu (1)
Mat.Kul : IAD
1. Dampak negatif penggunaan MSG:
Orang Jepang menggunakan MSG dari tahun 1920, oleh sebab MSG sudah merebak keseluruh Dunia, para ilmuwan sudah mengadakan berbagai percobaan, bahaya atau tidaknya MSG ini. Pada awalnya yang dipakai percobaan itu anak Ayam, anak Bebek, Kelinci dan Monyet.
SHIMIZHU dkk, yang mengadakan penelitian pada tahun 1971 melaporkan bahwa MSG yang diberikan kepada anak ayam yang dicampurkan pada air minumannya menyebabkan matinya anak ayam tersebut disebabkan
ginjalnya rusak.
GREENBERG dkk. (1973) melaporkan hahwa Tikus kecil yang diberi pakan MSG ketahuan sel-sel darah putihnya berubah berupa sel-sel kanker.
SNAPIR dkk. (1973 ) melaporkan bahwa anak ayam sudah diberi MSG, jumlah sel otaknya berkurang 24% dibanding dengan anak ayam yang normal tanpadiberi MSG.
Institut Penelitian Dan Pencegahan. Untuk kesehatan Nasional dari KementrianKesehatan Jepang sudah mengadakan percobaan dengan jalan memberilarutan MSG 2% terhadap beberapa anak ayam. Ketahuan hahwa anak Ayam tersebut semuanya mati.
Sedang yang dilaporkan oleh Baptist (1974) yaitu : ” MSG di Singapura menyebabkan penyakit radang hati dan menurunkan tingkat kecerdasan (IQ) bagi anak-anak sekolah. ”
Dengan demikian dapat dijelaskan secara rinci dampak negative penggunaan msg pada manusi:
a. Menurunnya fungsi otak
Yang paling mengkhawatirkan adalah dampak pada otak. Mengenai dampak tersebut Profesor di Northwestern University Medical School, George E. Shambaugh, Jr., MD dalam Maryam menyebutkan, “… ketika sel-sel neuron di otak menerima senyawaq ini (MSG), mereka menjadi sangat bergairah dan meningkatkan impulsnya sampai pada tingkat kelelahan yang sangat tinggi. Tapi, beberapa jam kemudian neuron-neuron tersebut mati seakan-akan bergairah untuk mati”. Jika banyak sel neuron yang mati, maka fungsi otak pun bisa menurun, yang tentunya sangat berbahaya bagi perkembangan otak, terutama anak-anak. Dalam suatu percobaan, anak-anak yang mengonsumsi sup mengandung MSG dan meminum Nutrasweet (soft drink) darahnya akan mempunyai tingkat excitotoxin (keracunan) enam kali lebih besar dari excitotoxin yang menghancurkan hypothalamus neuron pada bayi tikus. Jadi, menurut Profesor George E Shambaugh, MSG dapat menyebabkan menurunnya fungsi otak dan semakin muda anak yang mengonsumsi MSG, semakin besar bahaya yang dapat ditimbulkan MSG pada otak .
b. Kanker
glutamat bebas dan senyawa beracun seperti aspartame dalam soft drink dapat menghasilkan jumlah radikal bebas yang sangat banyak dalam jaringan tubuh. Jika radikal-radikal bebas ini terus-menerus membombardir DNA, maka gen kanker akan teraktivasi dan menimbulkan kanker. Walaupun di dalam tubuh sudah terdapat enzim yang berfungsi menangkap radikal bebas tersebut, tetap saja kemungkinan ini akan lebih mudah terjadi bila gen orang tersebut mudah terserang kanker, sistem kekebalan tubuhnya rendah, dan pola hidup yang tidak sehat.
Untuk meningkatkan daya tahan tubuh tersebut, makanan yang dikonsumsi harus berimbang. Dalam ini, untuk meredam radikal bebas yang disebabkan oleh MSG, konsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin C, vitamin E, dan co-enzym Q 10 .
c. Hipertensi
Secara umum seseorang dikatakan menderita hipertensi jika tekanan darah sistolik atau diastoliknya melebihi 140/90 mmHg (normalnya 120/80 mmHg). Sistolik adalah tekanan darah pada saat jantung memompa darah ke pembuluh nadi (saat jantung mengkerut). Diastolik adalah tekanan darah pada saat jantung mengembang dan menyedot darah kembali.
Gejala-gejala hipertensi antara lain pusing, muka merah, sakit kepala, keluar darah dari hidung secara tiba-tiba, dan tengkuk terasa pegal. Dampak yang dapat ditimbulkan oleh hipertensi adalah kerusakan ginjal, pendarahan pada selaput bening (retina mata), pecahnya pembuluh darah di otak, serta kelumpuhan.
Mekanisme terjadinya hipertensi adalah melalui terbentuknya angiotensin II dari angiotensin I-converting enzyme (ACE). ACE meme-gang peran fisiologis penting dalam mengatur tekanan darah. Darah mengandung angiotensinogen yang diproduksi di hati. Selanjutnya oleh hormon, renin (diproduksi oleh ginjal) akan diubah menjadi angiotensin I. Oleh ACE yang terdapat di paru-paru, angiotensin I diubah menjadi angiotensin II. Angiotensin II inilah yang memiliki peranan kunci dalam menaikkan tekanan darah melalui dua aksi utama.
Aksi pertama, meningkatkan sekresi hormon antidiuretik (ADH) dan rasa haus. Dengan meningkatnya ADH, sangat sedikit urin yang disekresikan ke luar tubuh, sehingga menjadi pekat dan tinggi osmola-litasnya. Untuk mengencerkannya, volume cairan ekstraseluler akan di-tingkatkan dengan cara menarik cairan dari bagian intraseluler. Akibatnya, volume darah meningkat, yang pada akhirnya akan mening-katkan tekanan darah.
Aksi kedua, merangsang sekresi aldosteron dari korteks adrenal. Aldosteron merupakan hormon steroid yang memiliki peranan penting pada ginjal, untuk mengatur volume cairan ekstraseluler, aldosteron akan mengurangi sekresi NaCl (garam) dengan cara mengabsorpsi dari tubulus ginjal. Naiknya konsentrasi NaCl dan sodium (natrium) dalam MSG akan diencerkan kembali dengan cara meningkatkan volume cairan ekstraseluler yang pada akhirnya akan meningkakan volume dan tekanan darah.
Seperti yang telah dijelaskan, natrium memegang peranan penting terhadap timbulnya hipertensi. Konsumsi natrium (pada garam dapur dan dalam MSG) yang berlebihan menyebabkan konsentrasi natrium di dalam cairan ekstraseluler meningkat. Untuk menormalkannya, cairan intraselu-ler ditarik ke luar, sehingga volume cairan ekstraseluler mening-kat, hal ini menyebabkan meningkatnya volume darah, sehingga berdampak kepada timbulnya hipertensi. Sumber natrium yang perlu diwaspadai adalah yang berasal dari penyedap masakan (MSG) selain dari garam dapur .
Dampak lainya gejala dada panas, sesak napas, muntah, sakit kepala, berdebar.
2. Yang harus diperhatikan dalam penggunaan MSG yang aman yaitu :
Pengolahan dan penggunaan yang tidak berlebihan,
MSG/Vetsin yang 10% saja dengan dicampur garam dapur. Di Jepang, pabrik Ajinomoto sendiri untuk mensuplei bangsanya sendiri membuat campuran MSG-Garam 10% dan diberi nama Aji-Shio. Dan Aji-Shio inilah yang dijual secara bebas di Jepang. Menurut Dr. Waluyo, Bagian Gizi, FK,UI., di Jepang MSG 100% tidak dijual bebas untuk umum, melainkan untuk pabrik makanan.
Bagaimana cara membuat MSG 10% adalah sangat mudah sekali. Ambil 100 gram MSG/Vetsin 100% ditambahkan pada 900 gram bubuk garam dapur yang halus. Sebelum dicampurkan, sebaiknya garam halus tadi disangrai (digoreng tanpa minyak) dulu agar betul betul kering. Setelah kering, dibiarkan sebentar agar sedikit dingin, nah campurkan sekarang 100 gram MSG yang 100% tadi dan diaduk aduk sampai merata. Masukan dalam pot atau toples yang bersih dan kering. Nah, sekarang kita sudah membuat Aji-Shio sendiri. Jadi nanti kalau masak, tidak perlu pakai garam dan MSG lagi cukup menggunakan Aji Shio. Yang ideal untuk orang dewasa mengkonsumsi garam adalah 6 gram dan 3 gram untuk anak anak. Kalau sekarang orang mengkonsumsi 6 gram Aji-Shio, maka kita hanya makan MSG 100% murni 1/10 dari 6 gram atau sama dengan 0,60 gram atau 600 Mg (setara dengan 10 kali korek kuping) sehari. Dengan demikian sekalipun kita umpamanya rakus makan Aji -Shio (baca garam dapur) sampai 10 gram, makan MSG 100% murni yang sebetulnya dikonsumsi tidak lebih dari 1 gram atau 1000 Mg per hari. dan ini kira kira setara dengan 1/3 sendok teh. Dengan demikian kita bisa bebas makan enak tanpa akan menanggung risiko keracunan natrium yang menjadi faktor potensial penyabab hipertensi dan penyakit jantung lainnya.
1. MSG merupakan asam glutamat, neurotransmitter yang mempengaruhi sinyal saraf pada neuron-neuron tertentu. Konsumsi MSG berlebihan bisa menimbulkan efek samping yang cukup membahayakan jika terus menerus dikonsumsi. Menurut para peneliti, MSG merupakan pemicu obesitas dan diabetes tipe 2. MSG akan membuat Anda obesitas bahkan saat Anda mengurangi asupan kalori. Tidak hanya menyebabkan obesitas, dampak negatif lain dari penggunaan MSG yang berlebihan pada jangka panjang diantaranya adalah :
- Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan
- Sakit kepala
- Cepat mengantuk dan lelah
- Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
- kerusakan pada otak
- Menyebabkan kanker
- Gangguan hati & lambung
- Memicu reaksi gatal, dsb
Dengan melihat begitu banyaknya dampak negatif MSG bagi kesehatan, ada baiknya secara perlahan kurangi ketergantungan pada MSG dan mengurangi jumlah konsumsi MSG.
2. Cara Aman Memanfaatkan MSG
MSG aman di konsumsi sejauh tidak berlebihan, ukurannya tentu didasarkan pada kepatutan yang ada. Ukuran yang di gunakan WHO untuk menyatakan batas aman penggunaan MSG adalah paling banyak ½ sendok teh perhari.
Dosis optimum MSG sebenarnya tergantung dari kandunganglutamat dalam bahan-bahan makanan yang digunakan. Dosis tersebut berada pada kisaran 0,2% – 0,8% dari volume makanan yang digunakan.
Bagi individu dengan berat badan 50 kg, asupan yang dianjurkan kurang lebih 6 gram, kira-kira 2 sendok the. Sementara untuk anak-anak dianjurkan maksimal 2 gram sehari. WHO tidak menyarankan pemberian MSG pada bayi usia di bawah 12 minggu.
Cara aman mengkonsumsi :
• 10 gram MSG
• 90 gram garam
• Campurkan MSG dan garam
• Haluskan
• Kemudian di sangrai
• Dinginkan, kemudian simpan dalam toples yang tertutup rapat
Jadilah MSG yang aman di konsumsi.
1. MSG merupakan asam glutamat, neurotransmitter yang mempengaruhi sinyal saraf pada neuron-neron tertentu. Konsumsi MSG berlebihan bisa menimbulkan efek samping yang cukup membahayakan jika terus menerus dikonsumsi. Menurut para peneliti, MSG merupakan pemicu obesitas dan diabetes tipe 2. MSG akan membuat Anda obesitas bahkan saat Anda mengurangi asupan kalori. Tidak hanya menyebabkan obesitas, dampak negatif lain dari penggunaan MSG yang berlebihan pada jangka panjang diantaranya adalah :
- Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan
- Sakit kepala
- Cepat mengantuk dan lelah
- Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
- kerusakan pada otak
- Menyebabkan kanker
- Gangguan hati & lambung
- Memicu reaksi gatal, dsb
Dengan melihat begitu banyaknya dampak negatif MSG bagi kesehatan, ada baiknya secara perlahan kurangi ketergantungan pada MSG dan mengurangi jumlah konsumsi MSG.
2. Cara Aman Memanfaatkan MSG
MSG aman di konsumsi sejauh tidak berlebihan, ukurannya tentu didasarkan pada kepatutan yang ada. Ukuran yang di gunakan WHO untuk menyatakan batas aman penggunaan MSG adalah paling banyak ½ sendok teh perhari.
Dosis optimum MSG sebenarnya tergantung dari kandunganglutamat dalam bahan-bahan makanan yang digunakan. Dosis tersebut berada pada kisaran 0,2% – 0,8% dari volume makanan yang digunakan.
Bagi individu dengan berat badan 50 kg, asupan yang dianjurkan kurang lebih 6 gram, kira-kira 2 sendok the. Sementara untuk anak-anak dianjurkan maksimal 2 gram sehari. WHO tidak menyarankan pemberian MSG pada bayi usia di bawah 12 minggu.
Cara aman mengkonsumsi :
• 10 gram MSG
• 90 gram garam
• Campurkan MSG dan garam
• Haluskan
• Kemudian di sangrai
• Dinginkan, kemudian simpan dalam toples yang tertutup rapat
•
Jadilah MSG yang aman di konsumsi.
1. a. gejala bahwa orang-orang dengan MSG Symptom Complex dapat pengalaman yang mencakup sakit kepala,
b. mual dan detak jantung yang cepat, organisasi tidak sedikit untuk memastikan bahwa pembeli tahu apa yang membawa makanan MSG
c. terjadi kerontokan pada rambut.
2. jangan menggunakan MSG pada masakan anda melebihi tiga gram pada setiap porsinya. Tekanan darah, kecepatan denyut nadi, dan pernapasan pada kelompok sampel orang-orang yang diberi MSG antara 1,5 sampai 3 gram juga tak berbeda nyata dengan mereka yang diberi makanan tanpa MSG
1.Dampaknya yaitu :
a.Dapat mengakibatkan kanker dan diabetes pada pemakaian MSG.
b.mengalami kegemukan yang berlebihan.
C. mengakibatkan pertumbuhan anak-anak menjadi terhambat karena bahan-bahan kimia yang terdapat pada penyedap rasa.
2.Yang perlu diperhatikan yaitu:
a. bahwa semua produk makanan, minuman, obat-obatan, koemstika, dan lain-lain yang akan dikonsumsi atau dipergunakan oleh umat Islam wajib diperhatikan dan diyakini kesucian dan kehalalannya.
b. bahwa untuk menjamin kehalalan tersebut, MUI mengeluarkan Sertifikat Halal bagi setiap produk yang telah memenuhi syarat-syarat tertentu clan harus diperbaharui setiap dua tahun.
c. bahwa produk penyedap rasa (MSG) dari PT. Ajinomoto Indonesia (dan PT. Ajinex Internasional) , dalam proses produksinya sejak bulan Juni 1999 sampai dengan akhir Nopember 2000 diketahui telah menggunakan bahan penolong berupa bacto soytone yang ternyata mengandung unsur enzim babi;
d. oleh karena itu, Komisi Fatwa MUI memandang perlu untuk menetapkan fatwa tentang status hukum produk penyedap rasa (MSG) dari PT. Ajinomoto yang diproduksi.
Nama: Saparudin
Kelas: PBI 1D
Jawaban:
1. A. Kerusakan sel jaringan otak
B. Gatal-gatal dan bengkak di kulit seperti pada kasus alergi makanan
C. Sakit di dada, Sakit kepala, Mempercepat detak jantung, Kesulitan bernapas, Mengantuk, Lemah dan cepat lelah.
2. Menurut saya agar aman, yang perlu diperhatikan dalam menggunakan MSG/Vetsin sebaiknya menggunakan MSG/vetsin yang 10% saja dengan dicampur garam dapur. Yang artinya setiap 100 gram produknya hanya mengandung 10 gram MSG dan sisanya adalah garam dapur biasa.
kita bisa menggunakan MSG 10% yang dapat diolah sendiri. Caranya, ambil 100 gr MSG 100% ditambah 900 gr garam dapur. Sebelum dicampurkan sebaiknya garam disangrai agar betuk-betul kering. Setelah kering dibiarkan sebentar agar sedikit dingin, setelah itu campurkan MSG 100% dan diaduk sampai rata. Masukkan kedalam wadah yang bersih dan kering.Hasil dari Proses tadi disebut Aji Shio.
1. Dampak negatifnya:
a.banyak mengandung bahan kimia
b.bisa merusak saluran usus bila dikonsumsi terus-menerus
c.kolestrol
d. kegemukan,hipertensi,kanker dan diabetes
2.# bahwa semua produk makanan, minuman, obatobatan, koemstika, dan lain-lain yang akan dikonsumsi atau dipergunakan oleh umat Islam wajib diperhatikan dan diyakini kesucian dan kehalalannya;
# bahwa untuk menjamin kehalalan tersebut, MUI mengeluarkan Sertifikat Halal bagi setiap produk yang telah memenuhi syarat-syarat tertentu clan harus diperbaharui setiap dua tahun;
# bahwa untuk mengeluarkan Sertifikat Halal dimaksud, Komisi Fatwa MUI dibantu oleh LP. POM MUI untuk melakukan audit sesuai dengan Pedoman untuk Memperoleh Sertifikat Halal MUI yang hasil auditnya dilaporkan dalam rapat Komisi Fatwa MUI untuk ditetapkan status hukumnya;
1. a.Salah satu bahan penyedap makanan yang kerap dikonsumsi masyarakat adalah Monosodium Glutamate (MSG) atau yang biasa disebut vetsin atau michin. yang ternyata dbalik kenikmatannya berbahaya bagi kesehatan tubuh terutama kesehatan anak-anak.
b. Jika digunakan secara berlebihan, MSG mempunyai efek negatif terhadap tubuh. 12 gram MSG per hari dapat menimbulkan gangguan lambung, gangguan tidur dan mual-mual. Bahkan beberapa orang ada yang mengalami reaksi alergi berupa gatal, mual dan panas.
c. MSG juga dapat memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, kelumpuhan serta penurunan kecerdasan.
2. tidak berlebihan dalam pemakaian bumbu-bumbu dapur yang mengandung MSG, misalkan penggunaan feksin dikurangi atau tidak menggunakan sama sekali.
Nama : Suwanri
Jurusan/Semester : PBI/1 D
Mata Kuliah : IAD.IBD
Tugas ,
1. Sebutkan 3dampak negatif pemakaian MSG !
Jawab : 1 Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat
Pernafasan.
2 Sakit kepala dan cepat mengantuk dan lelah
3 Timbul rasa kaku dan nyeri
2. APa saja yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG ?
Jelaskan
Jawab :
Dengan melihat begitu banyaknya dampak negatif MSG bagi kesehatan, ada baiknya secara perlahan kita mulai mengurangi ketergantungan pada MSG dan mengurangi jumlah konsumsi MSG. Hal tersebut bukan hanya saat kita memasak tetapi juga pada konsumsi produk-produk makanan olahan yang memiliki kandungan MSG. Kita bisa mencermatinya pada label kemasan makanan tersebut.
Tips sederhana,untuk menambah lezat masakan agar terhindar dari pengaruh MSG, anda bisa menambahkan sedikit gula pasir sebagai pengganti MSG, atau anda juga bisa menggunakan kaldu alami yang terbuat dari rebusan daging, tulang ataupun ceker ayam. Dengan membuat perasa alami sendiri dengan mengolah daging atau tulang ayam menjadi kaldu dan menggunakannya sebagai penambah rasa makanan Anda, rasa yang ditampilkan tentu akan lebih lezat, dan tentu saja lebih aman untuk dikonsumsi karena tidak mengganggu kesehatan anda.
1.1.Mempercepat proses penuaan
2.Kerusakan otak
3.Ketidak mampuan belajar
2.a. Tidak menggunakan MSG
b. Jika menggunakan MSG maka penggunaannya harus di campur dgn garam yg disebut agisi.perbandingannya 1:9.
c.Mengganti MSG dgn gula
d.Tidak menggunakan penyedap rasa
1.1.Ketidak mampuan belajar dgn baik
2.Mempercepat proses penuaan
3.Kerusakan pada otak
2. Tidak menggunakan MSG.Jika menggunakan MSG maka penggunaannya harus dicampur dengan garam,atau pemakainnya MSG tersebut di ganti dengan gula.
1. Tiga dampak negatif pemakaian MSG:
1. Rusaknya jantung
2. Rambut rontok
3. Menyebabkan kerusakan ginjal dan hati
2. Hal aman jika kita menggunakan MSG:
1. Jangan berlebihan jika menggunakan MSG
2. Pemakaian MSG yang aman adalah 1/2 sendok teh
1. tiga dampak negatif pemakaian MSG:
Menurut para peneliti, merupakan pemicu obesitas, diabetes tipe 2 serta sindrom metabolik x pada tikus. Bukti menunjukkan kalau MSG mengganggu hubungan endokrin antara meta-thermoregulatory modulators seperti neuropeptida dan leptin dan target mereka, brown fat. MSG mengurangi thermogenicity brom fat sambil menekan asupan makanan. Artinya, MSG akan membuat Anda obesitas bahkan saat Anda mengurangi asupan kalori.
Tidak hanya menyebabkan obesitas, berdasarkan hasil studi yang dilakukan FDA tahun 1995, konsumsi MSG bisa menimbulkan efek samping berupa:
* Rasa terbakar di bagian belakang leher, lengan depan dan dada
* Rasa kaku pada bagian belakang leher, yang akan menjalar ke lengan dan punggung
* Rasa nyeri, hangat dan lemah pada wajah, pusat, punggung atas, leher dan lengan
* Muka terasa tegang
* Sakit di dada
* Sakit kepala
* Mempercepat detak jantung
* Kesulitan bernapas
* Mengantuk
* Lemah dan lelah
yang paling mengancam adalah MSG merupakan faktor potensial yang dapat menyebabkan hipertensi dan Kanker.
Alangkah baiknya kalau sekarang Departemen Kesehatan juga mau meninjau kembali apakah Monosodium Glutamat (MSG) /Vetsin yang kadarnya 100% yang dijual secara bebas itu betul betul aman untuk dikonsumsi dan tidak membahayakan terhadap kesehatan. Karena MSG/Vetsin itu mengandung natrium/sodium, jika terlalu banyak termakan bisa menyebabkan hipertensi dan sebaliknya jika MSG dipanaskan akan pecah menjadi 2 zat baru yakni Glutamic Pyrolised -1 (Glu-P-1) dan Glu-P-2. Kedua zat ini bersifat mutagenik dan karsinogenik.
2. jika ingin aman jika menggunakan MSG adalah:
ketika memasak jangan memberikan MSG pada saat masakan masih dalam keadaan panas. karena akan timbul zat baru dari MSG dan air panas atau pun MSG yang dipanaskan.
Untuk berhenti mengonsumsi MSG sebenarnya mudah, yang penting niat. Kurangi saja makanan yang mengandung MSG, mulai dari cemilan sampai masakan di rumah. Lama kelamaan pasti lidah dan pusat rasa akan beradaptasi, kadar sensitivitas akan menurun.
“Maksudnya adalah bila sebelumnya makan dengan tambahan vetsin 1 gram baru terasa gurih, sekarang dengan 0,5 gram pun sudah terasa. Demikian juga dengan konsumsi garam,” tuturnya. Selain dalam bentuk bubuk penyedap rasa, perlu diketahui pula bahwa kecap, saus tomat, bumbu-bumbu tambahan lain juga mengandung MSG. Ada yang tertulis dengan jelas pada kemasannya, ada pula yang disamarkan dengan nama lain atau tidak tercantum sama sekali.
Jadi, bila kita ingin membatasi konsumsi MSG dan natrium khususnya, gunakanlah bahan makanan segar setiap hari, gunakan bumbu rempah-rempah yang segar, baca selalu label kandungan bahan makanan tambahan. Bila menggunakan MSG, kurangi penggunaan garam atau sebaliknya. Bagi penderita hipertensi dan penyakit lain yang berkaitan dengan pengaturan cairan tubuh dan tekanan darah, sebaiknya hindari pemakaian MSG dan makanan atau bahan makanan yang tinggi natrium.
Sekarang MSG/Vetsin ; apapun mereknya Ajinomoto, Sasa atau Miwon, atau merek dagang lainnya yang semuanya mengandung 100% murni MSG. harus dilarang dijual untuk umum dan secara bebas. Seperti telah diuraikan diatas bahwa MSG/Vetsin yang murni mempunyai efek samping yang cenderung menyebabkan penyakit hipertensi dan kanker. Oleh karena itu untuk amannya, maka sebaiknya menggunakan MSG/Vetsin yang 10% saja dengan dicampur garam dapur. Di Jepang, pabrik Ajinomoto sendiri untuk mensuplei bangsanya sendiri membuat campuran MSG-Garam 10% dan diberi nama Aji-Shio. Dan Aji-Shio inilah yang dijual secara bebas di Jepang. Menurut Dr. Waluyo, Bagian Gizi, FK,UI., di Jepang MSG 100% tidak dijual bebas untuk umum, melainkan untuk pabrik makanan.
Bagaimana cara membuat MSG 10% adalah sangat mudah sekali. Ambil 100 gram MSG/Vetsin 100% ditambahkan pada 900 gram bubuk garam dapur yang halus. Sebelum dicampurkan, sebaiknya garam halus tadi disangrai (digoreng tanpa minyak) dulu agar betul betul kering. Setelah kering, dibiarkan sebentar agar sedikit dingin, nah campurkan sekarang 100 gram MSG yang 100% tadi dan diaduk aduk sampai merata. Masukan dalam pot atau toples yang bersih dan kering. Nah, sekarang kita sudah membuat Aji-Shio sendiri. Jadi nanti kalau masak, tidak perlu pakai garam dan MSG lagi cukup menggunakan Aji Shio. Nanti kalau rasa asinnya sudah pas maka dengan sendirinya rasa gurihnya pun sudah pasti pas juga (Data ini diperoleh dari Pabrik Ajinomoto sendiri). Dengan demikian Aji-Shio ini bukan saja aman tetapi juga hemat, karena harganya menjadi sangat murah sekali !.
dapat juga dengan cara mengurangi makan makanan yang dibeli dari luar. maksudnya adalah makanan yang tidak di masak sendiri karena kita tidak tahu seberapa kadar MSG ang diberikan oleh si pembuat makanan.
intinya apabila kita telah mengerti bahaya penggunaan MSG, sebisa mungkin kita mengurangi penggunaan MSG.
paling tidak kita diharapkan dapat menyebarluaskan atau menghimbau orang-orang terdekat kita untuk mengurangi penggunaan MSG. karena kalau bukan kita siapa lagi? minimal demi orang-orang yang kita sayang. melihat betapa banyak dampak yang ditimbulkan karena MSG. daripada manfaatnya malah lebih banyak mudaratnya ya? betul?betul?betul?
mari sama-sama kita wujudkan bangsa indonesia yang sehat dimulai dari hal-hal yang paling kecil, dari dini dan dimulai dar dirii kita sendiri.
terima kasih.
Nama :Ria Setiyaningsih
BI 1C
No :30
Kelas
Jawaban :
1. MSG mempunyai efek negatif terhadap tubuh. 12 gram MSG per hari dapat menimbulkan gangguan lambung, gangguan tidur dan mual-mual. Bahkan beberapa orang ada yang mengalami reaksi alergi berupa gatal, mual dan panas. Tidak hanya itu saja MSG juga dapat memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, kelumpuhan serta penurunan kecerdasan.
– Kerusakan Retina
Pada MSG dosis normal memang tidak terlihat adanya akses glutamat yang
berlebihan ke retina. Tetapi meski masih dipertanyakan, penelitian
menunjukkan MSG yang berlebih dapat merusak retina. cepat lelah dan lain-lain.
– Kanker
Bisa jadi pendapat MSG menimbulkan kanker betul adanya kalau kita melihatnya
dari sudut pandang berikut. Glutamat dapat membentuk pirolisis akibat
pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu lama. Nah, pirolisis ini
disebut-sebut sangat karsinogenik.
Padahal masakan protein lain yang tidak ditambah MSG pun, kata pakar, bisa
juga membentuk senyawa karsinogenik bila dipanaskan dengan suhu tinggi dan
dalam waktu yang lama. Karena asam amino penyusun protein, seperti
triptopan, penilalanin, lisin, dan metionin juga dapat mengalami pirolisis.
Nah, dari penelitian tadi jelas cara memasak amat berpengaruh.
– Kerusakan Sel Jaringan Otak
Lain lagi hasil penelitan Olney di St. Louis. Tahun 1969 ia mengadakan
penelitian pada tikus putih muda. Tikus-tikus ini diberikan MSG sebanyak 0,5 – 4 mg per gram berat tubuhnya. Hasilnya tikus-tikus malang ini menderita
kerusakan jaringan otak. Namun penelitian selanjutnya menunjukkan pemberian
MSG yang dicampur dalam makanan tidak menunjukkan gejala kerusakan otak.
Kendati penelitiannya menunjukkan MSG aman asal dicampur dalam hidangan,
toh, Olney masih mengingatkan kita agar sesedikit mungkin menyantap MSG atau
menghindarinya sama sekali di usia muda.
2. Aman dalam menggunakan msg
- Bila terpaksa memakai MSG, gunakan resep MSG yang aman, yaitu campurkan 90% bagian garam dapur dengan 10% bagian MSG dari pasar. Aduk sampai rata dan siap digunakan.
- Membatasi pemakaian MSG. Jumlah asupan perhari tanpa resiko walaupun dikonsumsi sepanjang waktu adalah 0 – 1.53 mg per kg berat badan.
1. Mengkomsumsi MSG berlebihan dapat mengakibatkan dampak negative seperti :
a. Pada beberapa individu dapat merusak kesetimbangan antara peningakatan dan penurunan transmisi signal dalam otak (daya ingat berkurang).
b. Dapat mengakibatkan kepala pening, dan mati rasa yang menjalar dari rahang sampai belakang leher, sesak nafas dan keringat dingin.
c. MSG bisa menimbulkan gejala alergi atau keracunan yang disebut Chinese Restaurant Sindrom. mual, muntah-muntah bisa menimbulkan sakit dada seperti yang terserang penyakit jantung.
2. Agar dapat aman dalam memanfaatkan MSG perlu diperhatikaan sebagai berikut:
1. Jangan terlalu mudah mencampurkan MSG kepada makanan, karena makanan yang memakai bumbu tradisional pun sudah terasa enak.
2. Tidak boleh melebihi takaran yang sudah ditentukan yaitu 6 mg/kg berat badan manusia/sehari buat manusia dewasa.
3. Anak kecil atau Ibu yang sedang mengandung, harus hati-hati supaya jauh dari pengaruh negatif.
4. Hindari makanan/minuman yang mengandung pengawet, pewarna, esen dan pemanis buatan.
Heri Febriani, PBI-B, IAD
1. Dapat menyebabkan Penyakit Kanker, Hipertensi dan Gangguan Jantung.
2. Cara pemakain yang aman dalah :
Cara Pertama adalah Cari deh resep masakan yang kelihatannya enak, gak repot masaknya karena gak banyak pake bumbu aneka rupa. yaaaa, paling banyak 6 macemlah, ikutin komposisi bahan dan jumlah masing-masing bumbu dalam resep itu. maka akan dihasilkan kombinasi rasa yang pas. kalo kurang asin tinggal tambah garam, kurang manis tambahin gula ajah.
Cara yang ke dua : Sering bikin percobaan dari bumbu-bumbu alami untuk macam-macam masakan.
Cara yang ke tiga : Dengan cara membuat Aji-Shio berikut cara pembuatannya. ” Ambil 100grm Msg/Vetsin 100%, kemudian ditambahkan pada 900grm bubuk garam dapur yang halus. Sebelum dicampurkan, sebaiknya garam yang halus tadi di sangrai ( Digerong tanpa minyak ) dulu agar betul – betul kering. Setelah kering, dibiarkan sebentar agar sedkit dingin, Nahh.. barulah dicampurkan sekarang 100grm Msg yang 100% tadi dan di aduk sampai merata dan dimasukkan ke dalam pot atau toples yang bersih dan kering ”.
1. Dapat menyebabkan Penyakit Kanker, Hipertensi dan Gangguan Jantung.
2. Cara pemakain yang aman dalah :
Cara Pertama adalah Cari deh resep masakan yang kelihatannya enak, gak repot masaknya karena gak banyak pake bumbu aneka rupa. yaaaa, paling banyak 6 macemlah, ikutin komposisi bahan dan jumlah masing-masing bumbu dalam resep itu. maka akan dihasilkan kombinasi rasa yang pas. kalo kurang asin tinggal tambah garam, kurang manis tambahin gula ajah.
Cara yang ke dua : Sering bikin percobaan dari bumbu-bumbu alami untuk macam-macam masakan.
Cara yang ke tiga : Dengan cara membuat Aji-Shio berikut cara pembuatannya. ” Ambil 100grm Msg/Vetsin 100%, kemudian ditambahkan pada 900grm bubuk garam dapur yang halus. Sebelum dicampurkan, sebaiknya garam yang halus tadi di sangrai ( Digerong tanpa minyak ) dulu agar betul – betul kering. Setelah kering, dibiarkan sebentar agar sedkit dingin, Nahh.. barulah dicampurkan sekarang 100grm Msg yang 100% tadi dan di aduk sampai merata dan dimasukkan ke dalam pot atau toples yang bersih dan kering ”.
JAWABAN:
1. Chinese Food Sindrome atau CFS yaitu rasa mual yang berlebihan setelah selesai menyantap makanan yang mengandung MonosodiumGlutamat.Akibat lain dari MSG adalah tumbuhnya bisul/benjolan merah pada anak-anak yang sering mengkonsumsi makanan yang mengandung MSG. Dan dapat menimbulkan rambut rontok apabila di konsumsi secara berlebihan.
2. sebaiknya menggunakan MSG/Vetsin yang 10% saja dengan dicampur garam dapur.Dan juga jngan menggunakan MSG secara berlebihan/mengunakannya sesuai dengan takaran.
Nama : Peni suparman
Jurusan : PBIC
STIT MUHAMMADIYAH
JAWABAN
1. Dampak –dampak negative , yaitu :
1. Kerusakan otak
2. Kelainan hati, trauma, hipertensi, stress, demam tinggi,
3. Mempercepat proses penuaan, alergi kulit, mual, muntah, migren, asma, ketidakmampuan belajar, dan depresi.
2. Yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG , yaitu :
1. Satu-satunya cara untuk menghindari gejala tersebut adalah dengan menghindari penggunaan MSG dalam makanan. Dan untuk produsen makanan yang menambahkan bahan MSG tersebut kedalam makanan diwajibkan untuk mencantumkan keterangan mengenai penambahan MSG tersebut.
2. Untuk para produsen makanan untuk mengurangi dosis pemakaian MSG pada makanan . MSG tidak dianjurkan bagi mereka yang sensitif terhadap MSG (sekitar 1 persen dari populasi) dan juga mereka yang sering terkena serangan asma berat. Jika terlalu banyak termakan, MSG dapat menyebabkan keracunan garam yang berakibat tekanan darah tinggi (hipertensi) . Ukuran yang digunakan oleh WHO untuk menyatakan batas aman penggunaan MSG adalah paling banyak 1/2 sendok teh perhari (asumsi buat anak-anak dengan berat badan normal).
1.
- Mempercepat detak jantung
- Kesulitan bernapas
- Mengantuk
- Lemah dan lelah
2. Dengan melihat sebegitu banyaknya dampak negatif MSG bagi kesehatan, lebih bijaksana kalau mengurangi jumlah konsumsi MSG n perlu mengurangi konsumsi produk-produk makanan olahan yang sebagian besar dilengkapi dengan MSG
Materi msg
1. MSG merupakan asam glutamat, neurotransmitter yang mempengaruhi sinyal saraf pada neuron-neron tertentu. Konsumsi MSG berlebihan bisa menimbulkan efek samping yang cukup membahayakan jika terus menerus dikonsumsi. Menurut para peneliti, MSG merupakan pemicu obesitas dan diabetes tipe 2. MSG akan membuat Anda obesitas bahkan saat Anda mengurangi asupan kalori. Tidak hanya menyebabkan obesitas, dampak lain dari penggunaan MSG yang berlebihan pada jangka panjang diantaranya adalah :
• Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan
• Sakit kepala
• Cepat mengantuk dan lelah
• Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
2. ada baiknya secara perlahan anda mulai mengurangi ketergantungan pada MSG dan mengurangi jumlah konsumsi MSG. Hal tersebut bukan hanya saat kita memasak tetapi juga pada konsumsi produk-produk makanan olahan yang memiliki kandungan MSG. Kita bisa mencermatinya pada label kemasan makanan tersebut.
Tips sederhana,untuk menambah lezat masakan, anda bisa menambahkan sedikit gula pasir sebagai pengganti MSG, atau anda juga bisa menggunakan kaldu alami yang terbuat dari rebusan daging, tulang ataupun ceker ayam. Dengan membuat perasa alami sendiri dengan mengolah daging atau tulang ayam menjadi kaldu dan menggunakannya sebagai penambah rasa makanan Anda, rasa yang ditampilkan tentu akan lebih lezat, dan tentu saja lebih aman untuk dikonsumsi karena tidak mengganggu kesehatan anda.
1.Dampak negatif dlm mengkonsumsi MSG :
a.Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan
b.Sakit kepala
c.Cepat mengantuk dan lelah
d.Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
2.Kita perlu mengurangi konsumsi produk-produk makanan olahan yang sebagian besar dilengkapi dengan MSG. Cermatlah dalam membeli makanan dengan terlebih dahulu membaca label pada kemasan.
1.*Kalau dampak tercepat adalah kena radang tenggorokan disertai batuk,
*SELAIN ITU efek2 dr konsumsi MSG tersebut adalah seperti migrain, pusing, badan terasa panas, rasa mual hingga muntah.
*MSG juga diduga sebagai penyebab penyakit jantung,asthma,penyakit hati sampai kerusakan otak.
2.Sebaiknya penggunaan MSG tidak usah terlalu banyak di gunakan dalam pembuatan suatu makanan,agar MSG tersebut tidak terlalu mencandu bagi pemakainya,sehingga MSG tersebut tidak terlalu berbahaya dalam tubuh.atau bila perlu hentikan pamakaian MSG.
1)- di Cina banyak masyarakatnya yang terkena dampak negative dari penggunaan MSG yang berlebihan yaitu menunjukkan gejala-gejala alergi, yang terkenal dengan istilah Chines Restaurant Syndrome (CRS).
- MSG, menurut para peneliti, merupakan pemicu obesitas, diabetes tipe 2 serta sindrom metabolik x pada tikus. Bukti menunjukkan kalau MSG mengganggu hubungan endokrin antara meta-thermoregulatory modulators seperti neuropeptida dan leptin dan target mereka, brown fat. MSG mengurangi thermogenicity brom fat sambil menekan asupan makanan. Artinya, MSG akan membuat Anda obesitas bahkan saat Anda mengurangi asupan kalori.
- Tidak hanya menyebabkan obesitas, berdasarkan hasil studi yang dilakukan FDA tahun 1995, konsumsi MSG bisa menimbulkan efek samping berupa:
Adapun dampak – dampak dari penggunaan MSG :
Rasa terbakar di bagian belakang leher, lengan depan dan dada
Rasa kaku pada bagian belakang leher, yang akan menjalar ke lengan dan punggung
Rasa nyeri, hangat dan lemah pada wajah, pusat, punggung atas, leher dan lengan
Muka terasa tegang
Sakit di dada
Sakit kepala
Mempercepat detak jantung
Kesulitan bernapas
Mengantuk
Lemah dan lelah
2) – Cermatlah dalam membeli makanan dengan terlebih dahulu membaca label pada kemasan.
- Jika Anda tidak bisa bebas dari perasa makanan, ada baiknya menggunakan perasa makanan alami
- Dengan rekomendasi Badan Pengawas Obat dan Makanan di Amerika Serikat, yang menyebutkan bahwa batas aman MSG adalah di bawah dua gram.
- Produsen makanan dalam kemasan sebenarnya wajib mencantumkan dengan benar kandungan dan komposisi produknya dengan benar dan hak konsumen yang menentukan apakah akan membeli atau tidak.
1. Konsumsi MSG berlebihan bisa menimbulkan efek samping yang cukup membahayakan jika terus menerus dikonsumsi. Menurut para peneliti, MSG merupakan pemicu obesitas dan diabetes tipe 2. MSG akan membuat Anda obesitas bahkan saat Anda mengurangi asupan kalori. Tidak hanya menyebabkan obesitas, dampak lain dari penggunaan MSG yang berlebihan pada jangka panjang diantaranya adalah :
Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan
Sakit kepalaMSG menyebabkan kerusakan otak didasarkan pada penelitian dimana mencit (bayi tikus) diberikan MSG dosis sangat tinggi yaitu 0.5-4.0g/kg berat badan atau setara dengan 30-240g pada manusia berberat badan 60kg. MSG dosis sangat tinggi ini disuntikan ke mencit. Kita menikmati makanan yang ditambahkan MSG, misalnya bakso, dalam dosis rendah (0.2-0.8% dari volume makanan) dan melalui saluran pencernaan, bukan dengan dosis dan cara yang tidak wajar seperti pada penelitian tersebut.
Cepat mengantuk dan lelahKerusakan Sel Jaringan Otak
Lain lagi hasil penelitan Olney di St. Louis. Tahun 1969 ia mengadakan
penelitian pada tikus putih muda. Tikus-tikus ini diberikan MSG sebanyak 0,5
- 4 mg per gram berat tubuhnya. Hasilnya tikus-tikus malang ini menderita
kerusakan jaringan otak. Namun penelitian selanjutnya menunjukkan pemberian
MSG yang dicampur dalam makanan tidak menunjukkan gejala kerusakan otak.
Kendati penelitiannya menunjukkan MSG aman asal dicampur dalam hidangan,
toh, Olney masih mengingatkan kita agar sesedikit mungkin menyantap MSG atau
menghindarinya sama sekali di usia muda.
Kanker
Bisa jadi pendapat MSG menimbulkan kanker betul adanya kalau kita melihatnya
dari sudut pandang berikut. Glutamat dapat membentuk pirolisis akibat
pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu lama. Nah, pirolisis ini
disebut-sebut sangat karsinogenik.
Padahal masakan protein lain yang tidak ditambah MSG pun, kata pakar, bisa
juga membentuk senyawa karsinogenik bila dipanaskan dengan suhu tinggi dan
dalam waktu yang lama. Karena asam amino penyusun protein, seperti
triptopan, penilalanin, lisin, dan metionin juga dapat mengalami pirolisis.
Nah, dari penelitian tadi jelas cara memasak amat berpengaruh.
Kerusakan Retina
Pada MSG dosis normal memang tidak terlihat adanya akses glutamat yang
berlebihan ke retina. Tetapi meski masih dipertanyakan, penelitian
menunjukkan MSG yang berlebih dapat merusak retina.
2. batasan aman yang pernah dikeluarkan oleh badan kesehatan
dunia WHO (World Health Organization), asupan MSG per hari sebaiknya sekitar
0-120 mg/kg berat badan. Jadi, jika berat seseorang 50 kg, maka konsumsi MSG
yang aman menurut perhitungan tersebut 6 gr (kira-kira 2 sendok teh) per
hari. Rumus ini hanya berlaku pada orang dewasa. WHO tidak menyarankan
penggunaan MSG pada bayi di bawah 12 minggu.
Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
Nama : HUMARDANI
Ruang : PBI 1B
1. dampak negatif pemakaian MSG :
- Sakit kepala
- Kemerahan pada wajah
- Keringat berkebih
- Adanya rasa tegang di bagian wajah
- Mati rasa atau rasa terbakar pada bagian mulut
- Denyut jantung yang tak teratur
- Rasa sakit di bagian dada
- Nafas pendek
-Mual
- Kelemahan
dan jika dikonsumsi dalam jangka panjang akan mengakibatkan,, kangker, serangan jantung, dan lain”,,
2. yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG yaitu,, Jangan terlalu mudah mencampurkan MSG kepada makanan, karena makanan yang memakai bumbu tradisional pun sudah terasa enak.
selain itu,,, cara membuat MSG yang amanadalah sebagai berikut,, Ambil 100 gram MSG/Vetsin 100% ditambahkan pada 900 gram bubuk garam dapur yang halus. Sebelum dicampurkan, sebaiknya garam halus tadi disangrai (digoreng tanpa minyak) dulu agar betul betul kering. Setelah kering, dibiarkan sebentar agar sedikit dingin, nah campurkan sekarang 100 gram MSG yang 100% tadi dan diaduk aduk sampai merata. Masukan dalam pot atau toples yang bersih dan kering. Nah, sekarang kita sudah membuat Aji-Shio sendiri. Jadi nanti kalau masak, tidak perlu pakai garam dan MSG lagi cukup menggunakan Aji Shio. Nanti kalau rasa asinnya sudah pas maka dengan sendirinya rasa gurihnya pun sudah pasti pas juga (Data ini diperoleh dari Pabrik Ajinomoto sendiri).
data lain yg saya dapat juga menyebutkan,,
-. Hati-hati dalam penggunaan MSG. Tidak boleh melebihi takaran yang sudah ditentukan yaitu 6 mg/kg berat badan manusia/sehari buat manusia dewasa.
-. Anak kecil atau Ibu yang sedang mengandung, harus hati-hati supaya jauh dari pengaruh negatif.
-. Hindari makanan/minuman yang mengandung pengawet, pewarna, esen dan pemanis buatan
Nama : Ira Wati
Kelas : PBI. 1B
AssaLamu ALaikum,, wr, wb
1. dampak negatif dalam pemakaian MSG yaitu,, Akan berakibat Terkena serangan Jantung,, Penyakit jantung koroner, Stroke, gagal ginjal,, dan masih banyak lagi.. selain itu Penggunaan MSG jangka panjang juga akan mengakibatkan :
Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit, pada bagian dada, menghambat pernafasan
Sakit kepala, Cepat mengantuk dan lelah, Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
2. sekarang kita menghitung berapa gram natrim/ sodium yg kita makan sehari.
dan yg ideal untuk orang dewasa mengkonsumsi garam adalah 6gr dan 3gram untuk anak-anak. kalau sekarang orang mengkonsumsi 6gram ajishio, maka kita hanya makan MSG 100% murni, 1/10 dari 6gram. dengan demikian sekalipun kita umpanya rakus makan ajishio sampai 10 gram, makan MSG 100% murni yang sebetulnya dikonsumsi tidak lebih dari 1gram/ 1000 mili gram(mg) per Hari. dengan demikian kita bebas makan enak tanpa menanggung resiko keracunan Natrium yang menjadi faktor PotensiaL penyebab penyakit Jantung Lainnya,,,
jadi Tips sederhananya ,untuk menambah lezat masakan, anda bisa menambahkan sedikit gula pasir sebagai pengganti MSG, atau anda juga bisa menggunakan kaldu alami yang terbuat dari rebusan daging, tulang ataupun ceker ayam. Dengan membuat perasa alami sendiri dengan mengolah daging atau tulang ayam menjadi kaldu dan menggunakannya sebagai penambah rasa makanan Anda, rasa yang ditampilkan tentu akan lebih lezat, dan tentu saja lebih aman untuk dikonsumsi karena tidak mengganggu kesehatan anda.
Nama : Linda Anggara Kusuma
Ruang : PBI 1B
1. MSG merupakan asam glutamat, neurotransmitter yang mempengaruhi sinyal saraf pada neuron-neron tertentu. Konsumsi MSG berlebihan bisa menimbulkan efek samping yang cukup membahayakan jika terus menerus dikonsumsi. Menurut para peneliti, MSG merupakan pemicu obesitas dan diabetes tipe 2. MSG akan membuat Anda obesitas bahkan saat Anda mengurangi asupan kalori. Tidak hanya menyebabkan obesitas, dampak lain dari penggunaan MSG yang berlebihan pada jangka panjang diantaranya adalah :
* Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit
pada bagian dada, menghambat pernafasan
* Sakit kepala
* Cepat mengantuk dan lelah
* Timbul rasa kaku dan nyeri pada bagian leher
2. Cara singkat membuat Ajishio (formula aman megkomsumsi MSG)
Ambil 100 gram MSG 100 % ditambahkan pada 900 gram bubuk garam dapur yang halus. Sebelum dicampurkan , sebaiknya garam halus tadi disangrai(digoreng tampa minyak ) dulu agar betul-betul kering. Setelah kering, di biarkan sebentar agar sedikit dingin, nah campurkan sekarang 100 gram MSG yang 100% tadi dan diaduk-aduk sampai merata. Masukan dalam pot atau toples yang bersi dan kering. Nah, sekrang kita sudah membuat Aji-Shio sendiri. Jadi kalau masak, tidak perlu pakai garam dan MSG lagi cukup menggunakan Aji-Shio. Nanti kalau rasa asinnya sudah pas maka dengan sendirinya rasa gurinya pun sudah pasti pas juga . dengan demikian Aji-shio ini bukan saja aman tetapi juga hemat, karena harganya menjadi sangat murah.
Nama : Mamat Septiansyah
Jurusan : PBI 1B
Email : amed.rendra@yahoo.com
Assalamu Alaikum Wr.Wb
1. Sebenarnya Monosodium Glutamate itu sendiri adalah zat penambah rasa pada makanan yang dibuat dari hasil fermentasi zat tepung dan tetes dari gula beet atau gula tebu. Ketika MSG ditambahkan pada makanan.
Penggunaan MSG pada tahun 1960-an Sempat menjadi kontroversial dengan menyatakan bahwa beberapa pengaruh pada beberapa orang yang diklaim menderita sakit kepala parah, rasa terbakar pada kulit disekitar leher dan dada, mual, denyut jantung cepat dan kesulitan bernafas.
Jika digunakan secara berlebihan, MSG mempunyai efek negatif terhadap tubuh. 12 gram MSG per hari dapat menimbulkan gangguan lambung, gangguan tidur dan mual-mual. Bahkan beberapa orang ada yang mengalami reaksi alergi berupa gatal, mual dan panas. Tidak hanya itu saja MSG juga dapat memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, kelumpuhan serta penurunan kecerdasan.
Dampak dari penggunaan MSG menurut laporan Federation of the American Society for Experimental Biologi adalah rasa terbakar di bagian leher, mati rasa di bagian belakang leher, stress dan tegang pada kulit wajah, dada terasa sakit, sakit kepala, detak jantung yang cepat, rasa lemah/cepat lelah dan lain-lain.
Jika pun diperlukan pengganti MSG biasanya adalah yeast extract (ekstrak khamir), atau moromi (hasil fermentasi kedelai) atau bubuk kecap. Untuk itu, demi kesehatan tubuh kita terutama anak-anak, hindari penggunaan MSG yang berlebihan dalam masakan dan makanan dan sebaiknya mengganti penyedap masakan anda dengan garam dan gula atau tidak memakainya sama sekali.
2. MSG aman dikonsumsi sejauh tidak berlebihan, ukurannya tentu didasarkan pada kepatutan yang ada (bukankah jika terlalu berlebihan juga akan membuat rasa masakan menjadi tidak enak?), ukuran yang digunakan oleh WHO untuk menyatakan batas aman penggunaan MSG adalah paling banyak 1/2 sendok teh per hari (asumsi buat anak-anak dengan berat badan normal).
Bisa juga dengan membuat Ajishio(formula aman mengkonsumsi MSG) yaitu dengan cara :
campurkan 90% garam dapur dengan 10% MSG,
Haluskan,
Sangrai(goreng tanpa minyak)
simpan diwadah bersih dan siap untuk dikonsumsi.
Wassalam
Maaf pa telat…….
Makasih Sebelumnya………….
AssaLamu aLaikum,,,
saya minta maaf pak,, udah Telat ngirim jawabannya,,, mohon di terima ya pak,,, ^_^
wassaLamu alaikum Wr. WB
1) 3dampak negatif pemakaian MSG :
– Rasa mual yang berlebihan setelah selesai menyantap makanan yang mengandung MonosodiumGlutamat.
– Tumbuhnya bisul/benjolan merah pada anak-anak yang sering mengkonsumsi makanan yang mengandung MSG.
– Mempercepat detak jantung, mengakibatkan sakit pada bagian dada, menghambat pernafasan.
2) Yang perlu diperhatikan jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG asupan MSG per hari sebaiknya sekitar 0-120 mg/kg berat badan. Jadi, jika berat seseorang 50 kg, maka konsumsi MSG yang aman menurut perhitungan tersebut 6 gr (kira-kira 2 sendok teh) per hari.
1) 3 DampakNegatif
• Rasa terbakar di bagian belakang leher, lengan depan dan dada
• Rasa kaku pada bagian belakang leher, yang akan menjalar ke lengan dan punggung
• Rasa nyeri, hangat dan lemah pada wajah, pusat, punggung atas, leher dan lengan
• Wajah terasa tegang
• Sakit di dada
• Sakit kepala
• Mempercepat detak jantung
• Kesulitan bernapas
• Mengantuk
• Lemah dan lelah
2) Jika kita ingin aman dalam memanfaatkan MSG
Sebaiknya menggunakan MSG/Vetsin yang 10% saja dengan dicampur garam dapur.
Bagaimana cara membuat MSG 10% adalah sangat mudah sekali. Ambil 100 gram MSG/Vetsin 100% ditambahkan pada 900 gram bubuk garam dapur yang halus. Sebelum dicampurkan, sebaiknya garam halus tadi disangrai (digoreng tanpa minyak) dulu agar betul betul kering. Setelah kering, dibiarkan sebentar agar sedikit dingin, nah campurkan sekarang 100 gram MSG yang 100% tadi dan diaduk aduk sampai merata. Masukan dalam pot atau toples yang bersih dan kering. Nah, sekarang kita sudah membuat Aji-Shio sendiri. Jadi nanti kalau masak, tidak perlu pakai garam dan MSG lagi cukup menggunakan Aji Shio. Nanti kalau rasa asinnya sudah pas maka dengan sendirinya rasa gurihnya pun sudah pasti pas juga (Data ini diperoleh dari Pabrik Ajinomoto sendiri). Dengan demikian Aji-Shio ini bukan saja aman tetapi juga hemat, karena harganya menjadi sangat murah sekali !.
1. Dampak penggunaan MSG:
1.dada panas,
2.sesak napas,
3. kanker kandung kemih
2. jika ingin aman dalm penggunaan MSG adalah
1. Tidak mengkonsumsi MSG
2. Jika menggunakan MSG maka penggunaannya harus daicampur dengan garamyang yang beryodium dengan takaran 1:9 yang disebut AGISIO
3. Kurangi saja makanan yang mengandung MSG, mulai dari cemilan sampai masakan di rumah. Lama kelamaan pasti lidah dan pusat rasa akan beradaptasi, kadar sensitivitas akan menurun.
@ anita, nice answer from you. hw are u ?
1.- ganguan masalah pernapasan.
-membuat orang kecanduan produk-produk mereka
sehingga mereka akan terus membeli lebih banyak dan
lebih banyak lagi.
-mempercepat detak jantung.
2.-pemakaian MSG harus seimbang dgn pemakaian garam,mksudnya lebih memperbanyak garam daripada MSG.
1.dampak negatif dari pemakaian MSG adalah migrain,badan terasa panas,rasa mual hingga muntah.Dan dalam penggunaan dalam waktu panjang,bisa mengakibatkan kanker.
2.Jika ingin aman dalam penggunaan MSG,kita hendaknya memasukkan MSG kedalam makanan/masakan setelah masakan tersebut dingin.Jangan memasukkan MSG,kedalam masakan yang masih panas.
1.Dampak Negatif NYa adalah :
- memperburuk gangguan saraf seperti Alzheimer dan penyakit Parkinson.
- Dapat menyebab kan Tumor otak
- Dapat menyebabkan kerusakan sel otak
2.Kita harus tahu bagaimana cara menyeimbangkan kadar msg yg kita guna kan dan jangan terlalu berlebihan.
YANI SADRIAH
PBI-1D
SEMESTER 1 (SATU)
SOAL LUPUS
1. Cutaneous (Discoid). Tipe Lupus ini hanya menyerang pada kulit berupa ruam. Ruam ini bisa terdapat dimanapun, terutama di muka, leher dan kulit kepala. Ruam ini bisa berwarna merah, bersisik, dan kadang kala gatal. Discoid lupus erytematosus (DLE) memiliki ciri-ciri :
• Kebanyakan terdiagnosa terhadap wanita
• Luka pada DLE tidak gatal, tampak tebal dan bersisik
• Biasanya muncul di atas leher
• Dapat berfkembang menjadi kanker kulit
2. Pasien dengan SLE dapat mengalami kombinasi yang berbeda dari gejala2 dan organ2 yang terkena. Keluhan dan gejala tersering meliputi keletihan, demam ringan, kehilangan nafsu makan, nyeri otot, radang sendi, ulkus pada mulut dan hidung, rash di wajah (”butterfly rash”), sensitifitas yang berlebihan terhadap sinar matahari (photosensitivity), peradangan selaput paru-paru (pleuritis) dan selaput jantung (pericarditis), dan sirkulasi darah yang buruk pada jari2 dan jempol kaki jika terpapar dingin (fenomena Raynaud). Komplikasi dari organ2 yang terkena dapat menyebabkan gejala2 lanjut yang tergantung pada organ2 yang terkena dan beratnya penyakit. Manifestasi kulit sering pada lupus dan kadang2 dapat menyebabkan parut. Pada discoid lupus, hanya kulit yang terlibat. Skin rash pada discoid lupus sering ditemukan pada wajah dan kulit kepala. Biasanya berwarna merah dan mempunyai tepi yang menaik. Rash pada discoid lupus, biasanya tidak sakit dan tidak gatal, tetapi parutnya dapat menyebabkan kerontokan rambut permanen. 5%-10% pasien dengan discoid lupus bisa menjadi SLE. Lebih dari separuh pasien dengan SLE mengalami rash khas yang datar dan berwarna merah pada wajah melewati hidung. Karena bentuknya maka disebut “butterfly rash”. Rash tersebut tidak sakit dan tidak gatal. Rash wajah, bersama dengan peradangan organ2 lain, dapat ditimbulkan dan diperburuk oleh paparan cahaya matahari, yang dikenal dengan photosensitivity. Photosensitivity ini dapat bersama2 dengan pemburukan peradangan di sekujur tubuh, yang disebut dengan “nyala api (flare)”. Yang khas, rash ini dapat sembuh tanpa parut permanen dengan terapi. Kebanyakan pasien SLE akan mengalami radang sendi (arthtritis) selama perjalanan penyakitnya. Arthritis pada SLE sering terdapat pembengkakan, nyeri, kekakuan, dan bahkan perubahan bentuk sendi2 kecil pada tangan, pergelangan tangan dan kaki. Kadang2 arthritis pada SLE dapat mirip dengan rheumatoid arthtritis (salah satu penyakit autoimun juga). Organ2 yang lebih serius dapat mengalami peradangan seperti otak, hati dan ginjal. Sel darah putih dan faktor pembekuan darah juga dapat menurun pada SLE, dikenal dengan sebutan berturut2 lekopeni dan trombositopeni. Lekopeni dapat meningkatkan resiko infeksi dan trombositopeni dapat meningkatkan resiko perdarahan. Peradangan otot (myositis) dapat menyebabkan nyeri otot dan kelemahan. Ini dapat menyebabkan peningkatan kadar enzim otot dalam darah. Peradangan pembuluh darah (vasculitis) yang mensuplai oksigen ke jaringan dapat menyebabkan perlukaan pada saraf, kulit, atau organ dalam. Pembuluh darah terdiri dari arteri yang dilalui darah yang kaya akan oksigen menuju jaringan tubuh dan vena yang mengembalikan darah yang kehabisan oksigen dari jaringan ke paru-paru. Vasculitis dicirikan oleh peradangan dengan kerusakan dinding berbagai pembuluh darah. Kerusakan tersebut menghalangi sirkulasi darah dan dapat menyebabkan perlukaan pada jaringan yang seharusnya disuplai oksigennya oleh pembuluh darah tersebut. Peradangan selaput paru-paru (pleuritis) dan selaput jantung (pericarditis) dapat menyebabkan nyeri dada yang tajam. Nyeri dada tersebut diperburuk oleh batuk, menarik nafas dalam dan perubahan tertentu posisi tubuh. Otot jantung sendiri jarang mengalami peradangan (carditis). Seorang wanita muda dengan SLE mempunyai resiko yang meningkat signifikan terhadap serangan jantung akibat penyakit arteri koroner. Peradangan ginjal pada SLE dapat menyebabkan kebocoran protein ke dalam urin, retensi cairan, tekanan darah tinggi, dan bahkan gagal ginjal. Ini dapat menyebabkan keletihan berlebihan dan pembengkakan tungkai dan kaki. Dengan terjadinya gagal ginjal, mesin diperlukan untuk membersihkan darah dari racun2 yang prosesnya disebut dialisis. Terlibatnya otak dapat menyebabkan perubahan kepribadian, gangguan pikiran (psikosis), seizure, dan bahkan koma. Kerusakan saraf dapat menyebabkan mati rasa, rasa menggelenyar, dan kelemahan bagian tubuh atau ekstremitas yang terlibat. Keterlibatan otak disebut dengan lupus celebritis. Banyak pasien SLE mengalami kerontokan rambut (alopesia). Sering, ini terjadi bersama2 dengan peningkatan aktifitas penyakitnya. Kerontokan rambut dapat sebagian atau menyebar dan tampak lebih seperti penipisan rambut. Beberapa pasien SLE mengalami Raynaud’s phenomenon. Pada pasien2 ini, suplai darah pada jari2 dan jempol kaki menjadi terganggu pada paparan dingin, menjadi memucat, memutih dan atau membiru, dan terasa sakit serta mati rasa pada jari2 dan jempol kaki yang terkena.
3. Kesembuhan total dari penyakit ini, tampaknya sulit. Dokter lebih berfokus pada pengobatan yang sifatnya sementara. Lebih difokuskan untuk mencegah meluasnya penyakit dan tidak menyerang organ vital tubuh. Saat ini sudah ada obat baru yang disebut Lymphostat-B, yang berfungsi menghambat protein yang menstimulasi limfosit B, sehingga penyakit Lupus bisa dikontrol.
• Berikut beberapa tips untuk mengantisipasi penyakit Lupus
1. Hati-hati di bawah sinar matahari. Gunakan tabir surya dengan SPF paling tidak 15, gunakan baju yang tertutup, dan jauhi matahari dari pukul 10:00 – 16:00.
2. Makan sehat dan seimbang
3. Olahraga: Berjalan, perenggangan, berenang, aerobik low impact & bersepeda dapat membantu kita tetap kuat dan mencegah penipisan tulang/osteoporosis.
YANI SADRIAH
PBI-1D
SEMESTER 1 (SATU)
SOAL MSG
1. MSG merupakan asam glutamat, neurotransmitter yang mempengaruhi sinyal saraf pada neuron-neron tertentu. Konsumsi MSG berlebihan bisa menimbulkan efek samping yang cukup membahayakan jika terus menerus dikonsumsi. Menurut para peneliti, MSG dapat mengakibatkan dampak negatif diantaranya :
• MSG merupakan pemicu obesitas dan diabetes tipe 2. MSG akan membuat Anda obesitas bahkan saat Anda mengurangi asupan kalori.
• Menurut laporan Federation of the American Society for Experimental Biologi adalah rasa terbakar di bagian leher, mati rasa di bagian belakang leher, stress dan tegang pada kulit wajah, dada terasa sakit, sakit kepala, detak jantung yang cepat, rasa lemah/cepat lelah dan lain-lain.
• MSG juga dapat memicu hipertensi, asma, kanker serta diabetes, kelumpuhan serta penurunan kecerdasan.
2. Agar aman penggunaan MSG sebaiknya dikurangi atau bahakan dihentikan, jika pun diperlukan pengganti MSG biasanya adalah yeast extract (ekstrak khamir), atau moromi (hasil fermentasi kedele) atau bubuk kecap. Untuk itu, demi kesehatan tubuh kita terutama anak-anak, hindari penggunaan MSG yang berlebihan dalam masakan dan makanan dan sebaiknya mengganti penyedap masakan anda dengan garam dan gula.
samsidar PBI I C
1. Dampak negatif pemakaian MSG bagi kesehatan yaitu :
- Rasa terbakar di bagian belakang leher, lengan depan dan dada
- Rasa kaku pada bagian belakang leher, yang akan menjalar ke lengan dan punggung
- Rasa nyeri, hangat dan lemah pada wajah, pusat, punggung atas, leher dan lengan.
2. MSG aman dikonsumsi sejauh tidak berlebihan, ukurannya tentu didasarkan pada kepatutan yang ada. Ukuran yang digunakan WHO untuk menyatakan batas aman penggunaan MSG adalah paling banyak 1/2 sendok teh perhari. Bagi individu dengan berat badan 50 kg, asupan yang dianjurkan kurang lebih 6 gram, kira-kira 2 sendok teh. Sementara untuk anak-anak dianjurkan maksimal 2 gram sehari. WHO tidak menyarankan pemberian MSG pada bayi usia di bawah 12 minggu.
Cara aman mengkonsumsi :
> 10 gram MSG
> 90 gram garam
> Campurkan MSG dan garam
> Haluskan
> Kemudian disaringi
> Dinginkan, kemudian simpan dalam toples yang tertutup rapat.
Jadilah MSG yang aman dikonsumsi.
samsidar PBI I C
1. Dampak negatif pemakaian MSG adalah sebagai berikut :
- Rasa terbakar di bagian belakang leher, lengan depan dan dada
- Rasa kaku pada bagian belakang leher, yang akan menjalar ke lengan dan punggung
- Rasa nyeri, hangat dan lemah pada wajah, pusat, punggung atas, leher dan lengan.
2. MSG aman dikonsumsi sejauh tidak berlebihan, ukurannya tentu didasarkan pada kepatutan yang ada. Ukuran yang digunakan WHO untuk menyatakan batas aman penggunaan MSG adalah paling banyak 1/2 sendok teh perhari.
Bagi individu dengan berat badan 50 kg, asupan yang dianjurkan kurang lebih 6 gram, kira-kira 2 sendok teh. Sementara untuk anak-anak dianjurkan maksimal 2 gram sehari. WHO tidak menyarankan pada bayi usia di bawah 12 minggu.
Cara aman mengkonsumsi :
> 10 gram MSG
> 90 gram garam
> Campurkan MSG dan garam
> Haluskan
> Kemudian di sangrai
> Dinginkan, kemudian simpan dalam toples yang tertutup rapat.
Jadilah MSG yang aman di konsumsi.
@. yun, “pemakaian MSG harus seimbang dengan garam bila perlu tmbah kan gula” ini dapat resep baru ya ? dari masan daptnya ..biasanya kan cukup bikin aji shio 10%…